Большинство самогонщиков - винокуров делают дистиллят только из такого сырья, как сахар. Считают, что делать зерновой самогон долго, сложно и дорого, а на самом деле просто не хотят этого делать, но очень зря не хотят. Сделать зерновую бражку и получить потом ароматный , именно ароматный продукт не так и сложно. Если по честному, то и не сложнее, чем из сахара , ну разве что чуть - чуть сложнее))
В этой статье я опишу, наверное, самый простой рецепт приготовления зерновой бражки. Будем использовать в качестве сырья самую обычную пшеничную крупу. Вот пример ее стоимости из каталога магазина Окей.
Как мы видим, цена доступная и даже дешевле, чем всеми любимый сахарок. Сделать ее очень просто с помощью ферментов, которые продаются в любом магазине самогоноварения или можно заказать в интернете.
Нам потребуется:
- 40 литров воды
- 10 кг крупы
- спиртовые дрожжи (или на ваш вкус)
- ферменты амилосубтиллин и глюкаваморин
Первое, что нужно помнить и обязательно нужно соблюдать - это чистоту и стерильность, иначе можно заразить затор и он попросту пропадет. Поэтому вся посуда обязательно должна быть тщательно вымыта и ее нужно будет продезинфицировать! Как вариант, это можно сделать спиртом.
Бурбон тоже сделать просто, смотрим ролик
Готовим.
В крупе нет сахара, который поедают дрожжи ,но в ней есть в изобилии крахмал, его нам нужно осахарить ,то есть, грубо говоря, превратить крахмал в сахар. Делать это с помощью ферментов очень просто.
Я ставлю такой объем в двух емкостях! Поэтому заливаю половину воды (20 литров) в куб и нагреваю до кипения. Засыпаю половину крупы(5 кг) в кипящую воду, постоянно помешивая , спустя пару минут включаю нагрев. Накрываю куб и каждые 5 минут перешиваю получившуюся кашу.
Нам потребуется термометр для измерения температуры , как только температура станет 70 градусов вносим первый фермент амилосубтиллин в количестве столовая ложка с горкой. Постоянно помешивая, измеряем температуру и как только она опустится до 66 градусов, вносим второй фермент глюкаваморин в количестве 1.5 ст ложки, постоянно помешивая . После внесения второго фермента затор должен стать жидкий.
Ферменты лучше вносить предварительно растворив их в теплой воде.
Теперь останется только подождать часик - другой пока затор остынет, перелить его в бродильную емкость, внести дрожжи и обязательно поставить емкость на гидрозатвор . Тоже самое проделываем с оставшейся крупой.
Теперь останется дождаться окончания брожения, это примерно неделя и перегнать бражку. Подписывайтесь на мой канал, скоро сниму видео-рецепт постановки такой браги и получения готового продукта.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
смотрим как сделать ароматную водку из лимонада за пару часов.