Последний раз Роскачество проводило экспертизу пломбира в 2018 году. В 2022 году она повторилась, и результаты оказались неутешительными. Даже те марки, которые ранее были признаны лучшими, в этот раз попали в черный список.
Сначала о мороженом из черного списка, в конце материала - лучшие марки. Кстати, максимальные 5 баллов от Роскачества не набрал ни один бренд...
Черный список - фальсификат, кишечная палочка
В черный список Роскачества попадают продукты, которые признаны фальсификатом, или которые могут нанести вред здоровью. По итогу экспертизы сразу 10 марок оказались в ЧС. Вот они и их нарушения:
1. Вологодский пломбир. Фальсификат 😥 Эксперты обнаружили в нем растительные жиры. Также отмечено низкое содержание молочного жира, а дегустаторам не понравилась консистенция мороженого.
В 2018 году эта марка была одной из лучшей по итогу экспертизы. Сейчас сертификаты Роскачества у нее отозваны.
2. Городецкий пломбир. Обнаружена кишечная палочка и следы антибиотика. Это также фальсификат - растительные жиры. Отмечено молоко низкого качества, есть претензии ко внешнему виду и консистенции мороженного.
3. ГОСТовский. Фальсификат - обнаружены растительные жиры, недостаток белка, стаканчик крошится.
4. Как раньше. Фальсификат - обнаружены растительные жиры. Недостатки в органолептике (внешний вид, запах, вкус, консистенция мороженого; механические повреждения стаканчика).
5. Лента. Обнаружена кишечная палочка. Есть претензии от дегустаторов - консистенция и вкус мороженого. Стаканчик поврежден. Изготовлено из молока низкого качества.
6. Маруся. Обнаружены растительные жиры (фальсификат), кишечная палочка, белка ниже заявленного количества. Масса на 5 граммов ниже заявленной.
7. Пломбир на сливках. Обнаружена кишечная палочка, количество жира ниже заявленного, завышенное содержание сахарозы. Поврежденный стаканчик. Есть претензии от дегустаторов - внешний вид, вкус, запах и консистенция.
8. Филевский. Обнаружены растительные жиры (фальсификат) и кишечная палочка, изготовлено из молока низкого качества. Масса на 10 граммов меньше заявленной. Стаканчик поврежден.
9. Мариайс. Кишечная палочка, есть претензии к консистенции при дегустации.
Что с крупными марками
Конечно, всем интересно, какие результаты экспертизы показали марки пломбира, которые часто встречаются на полках магазинов, которые есть во всех торговых сетях:
- Вкусвилл. Недостаточно выраженный вкус мороженого, стаканчик с легким посторонним привкусом и запахом. Содержание белка ниже заявленного, обнаружены следы антибиотиков.
- Золотой Стандарт. Содержание белка и жира ниже заявленного. Недостаточно выраженные вкус и запах, поврежденный стаканчик, много лома в упаковке.
- Простоквашино. Приготовлено из молока недостаточно высокого качества, содержание белка ниже заявленного.
- Село Зеленое. Мороженое недостаточно взбито.
- Гост. Есть претензии от дегустаторов к внешнему виду и консистенции, стаканчик поврежден. Отклонения в жирнокислотном составе.
- Топтыжка. Недостатки в органолептике: внешний вид, вкус и запах мороженого.
Лучше марки пломбира по версии Роскачества
Оценка проводится по пятибальной системе, и ни один проверенный бренд не получил максимальную оценку в 5 баллов, знак качества не дали никому.
Вот марки, которые набрали больше всего баллов по итогу проверки:
Все результаты исследования и документы по ним - на сайте Роскачества.
А вы какое мороженное любите? Я вот, если беру, то в основном Вологодское, которое тут в Черном списке оказалось... Ну и ГОСТ красное шоколадное люблю.
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.
