Как приготовить вкусный обед с первым, вторым и третьим из простых, недорогих и очень полезных продуктов? Элементарно! 3 рецепта с баклажанами.
Рецепты на основе баклажана – это вкусный и полезный обед, а также прекрасный способ избавиться от стресса: продукты, которые мы едим, могут так или иначе влиять на наше самочувствие. И наш рацион – наш главный союзник в борьбе с бессонницей. Правильная еда поможет вернуть здоровый сон.
Оригинальная закуска: слоеный салат-торт из баклажанов
РЕЦЕПТ «СЛОЕНЫЙ САЛАТ-ТОРТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ»
НАДО:
1-2 баклажана
2 моркови
2 шт. соленых огурцов
3 шт. репчатого лука
5 шт. соленых грибов
1 яблоко
Сметана
Зелень петрушки
Соль
КАК ГОТОВИТЬ:
- Баклажаны вымыть, запечь в духовке до готовности, остудить, размять ложкой.
- Морковь вымыть, натереть на крупной терке.
- Соленые огурцы мелко нарезать.
- Свежий репчатый лук мелко нарезать.
- На большое блюдо положить размятые баклажаны, разровнять, полить взбитой сметаной.
- Выложить затем половину лука, разровнять, полить взбитой сметаной.
- На лук выложить половину соленых огурцов, разровнять, полить взбитой сметаной.
- На огурцы выложить половину моркови, разровнять, полить взбитой сметаной.
- На морковь выложить баклажаны, разровнять, полить взбитой сметаной.
- Затем положить слой лука, разровнять, полить взбитой сметаной.
- Слой соленых огурцов, разровнять, полить взбитой сметаной.
- Слой моркови, разровнять, полить взбитой сметаной.
- Бока торта разровнять. Украсить торт солеными грибами, кусочком яблока и листьями петрушки. Солить по вкусу.
Нежный овощной суп с баклажанами
НАДО:
1 морковь
2 шт. лука
1 небольшой баклажан
2 помидора
1 зубчик чеснока
Пучок укропа
3 веточки базилика
100 г сметаны
Соль, черный перец (горошком) – по вкусу
0,75 л воды
КАК ГОТОВИТЬ:
- Нарезать все овощи: баклажаны – кубиком, морковь – соломкой, лук – очень мелко, помидоры – дольками, укроп, базилик – очень мелко.
- В кипящую воду опускать овощи в порядке перечисления.
- Варить 20 мин на слабом огне.
- После готовности – добавить растертый чеснок, соль по вкусу, сметану.
Традиционная закуска: баклажаны, жаренные с помидорами
НАДО:
500 г баклажанов
500 г помидоров
2 ст. л. муки
4 ст. л. растительного масла
Зелень, соль – по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
- Очищенные баклажаны нарезать вдоль по всей длине тонкими пластами, посолить, оставить на 15 мин, промыть, обсушить, обвалять в муке и обжарить на масле до полуготовности.
- Помидоры нарезать кружочками, посолить, пожарить вместе с баклажанами до готовности.
- Подавать в теплом виде.
