Схема питания при гастритах начинается с щажения и тренировки повреждённых энзиматических систем. Сперва идёт процесс соблюдения строгих диет, в дальнейшем, для предупреждения дефицита отдельных пищевых веществ, начинают неглубокие тренировки нарушенных функциональных механизмов. Об этом более подробно мы говорили в прошлой статье.
Основные требования к питанию при гастрите зависят от характера заболевания:
Острый гастрит
Вначале основное внимание направлено на полное термическое, механическое и химическое щажение слизистой оболочки желудка. В первые часы и дни необходимо воздерживаться от приема пищи, разрешено употребление жидкости, в том числе отваров и чая (до 2 л в день). Далее переходят на жидкую пищу: мясное суфле, нежирный бульон, кисель и желе. Затем в рацион вводят различные пюре (картофельное, морковное), фрикадельки, паровые котлеты, компот и белые сухари. К концу первой недели разрешено переходить на более густые пюре, фруктовые соки и отварную курицу. По мере затухания симптомов необходимо переходить на полноценное питание.
Хронический гастрит с секреторной недостаточностью
При таком виде гастрита так же необходимо соблюдать механическое щажение, но при этом химически стимулировать желудок пищевыми раздражителями:
- Мясные, рыбные и сметанные соусы
- Фрукты и ягоды
- Неострый натертый сыр
- Вымоченная сельдь
- Нежирная ветчина
Рекомендовано соблюдать дробный режим питания, чтобы улучшить процессы переваривания и всасывания пищевых веществ.
Хронический гастрит с сохраненной и повышенной секрецией
Питание должно соответствовать физиологической потребности белков и жиров, но с ограничением углеводов. Из рациона необходимо исключить химические и механические раздражители слизистой желудка. Не следует употреблять продукты содержащие грубые клеточные оболочки:
- Незрелые фрукты и ягоды с грубой кожурой
- Хлеб из муки грубого помола
- Редьку, фасоль, горох и редис
- Соусы и пряности
Лечение как острого, так и хронического гастрита должно быть индивидуальным и комплексным.
Примерное меню в буклете по ссылке: https://drive.google.com/file/d/1aClKBCVrwMf31ORweb5ogaEjbkNObAS5/view?usp=sharing
Подписывайтесь на канал о здоровье и участвуйте в розыгрыше Программы уверенного питания. Подробнее в статье: Как питаться для хорошего здоровья и самочувствия?
Читайте больше о питании:
