Делюсь очередным традиционным меню рыбного ресторана.
Мидии а-ла-чалака - традиционная перуанская закуска из мидий. ”Chalaca” означает, что рецепт этого блюда родился в городе Кальяо, который является основным морским портом в Перу.
Это разложенные раковины с мидиями на блюде, сверху покрытые гарниром и политые соком лайма.
Кауса лименья — популярное блюдо перуанской кухни.
Представляет собой уложенный слоями салат, основой для которого служит очищенный и размятый до пюреобразного состояния варёный картофель в мундире.
Начинка каузы может состоять из разных продуктов: креветок, тунца, индейки или курицы. В качестве заправки используется майонез.
