#заготовки #июль #ягоды Соблюдайте правила техники безопасности при обращении с кипятком! Ирга – весьма неприхотливая ягода. По вкусу она сладкая и постная, зато очень полезная, так как содержит массу необходимых для организма человека веществ. Чтобы сделать компот из ирги более насыщенным, в него добавляют другие более сочные ягоды,фрукты, лимон. Но имейте в виду-ягода очень сильно окрашивает кожу рук и окружающие предметы, так что на руки -перчатки, на столешницу-полиэтилен (у меня столешница на даче не отмывается)
Ингредиенты: стол.л на 1.5 л банку свежей ягоды Ирги (Ярги), средних свежих Яблочка на 1.5 л банку, Лимона на 1.5 л банку, Сахар на 1.5 л банку, Вода кол-во регулировать в зависимости от заложенных ингр-тов
Способ приготовления:
Приготовить ингредиенты. *Иргу перебрать, удалить мусор, поврежденные ягодки, промыть под струëй прохладной воды, опрокинуть в дуршлаг,чтобы стекла лишняя жидкость и ягода немного обсохла. *Лимон,яблоки помыть в воде, обсушить вискозной салфеткой. *Отмерить необходимое количество сахара.
Лимон разрезать на 4 части (кружочками), удалить косточки. Яблоки разрезать на 4 дольки, удалить семенную коробочку с семечками.
Заранее вымыть банки с содой пищевой, хорошо прополоскать. *Одновременно проверить банки с крышками на наличие дефектов. *Простерилизовать банки удобным Вам способом-на пару, в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятить.
Сухие стерильные банки заполнить ингредиентами. Количество их зависит от того что вы больше любите в компоте-сироп или ягодки-фрукты.
Одновременно налить в первую кастрюлю воду, довести до кипения,кипятить 5 минут.
Во второй кастрюле приготовить сироп-в воду добавить сахар, довести до кипения, кипятить 7 мин.
Залить банки с ингредиентами просто кипящей водой, прикрыть крышками. *Через 7 минут слить горячую воду из банок.
Залить кипящим сладким сиропом банки, закатать. Если крышки винтовые, переворачивать банки не надо, если крышки под закрутку машинкой, то банки перевернуть и поставить кверху дном.
Если крышки винтовые, переворачивать банки не надо, НО Я СОВЕТУЮ-ПЕРЕВЕРНИТЕ минут на пять,вдруг плохо завернули и надо подтянуть! если крышки под закрутку машинкой, то банки перевернуть и поставить кверху дном. И в том и в другом случае банки под,,шубу" до остывания. Такие банки хорошо хранятся и при комнатной температуре. Удачи вам в процессе💐!
