Предлагаю рецепт фалафеля в духовке, чтобы избежать гликирования 👌
На 26 шариков Вам понадобится:
200 гр. мелкого нута сухого,
1.5 ст нарезанной кинзы,
1 небольшая луковица,
2 зубчика чеснока,
1/2 чл соли,
1 чл кумина,
1 чл соды,
1 ст л муки рисовой или нутовой,
горсть кунжутных семечек,
2 ст л оливкового масла.
1️⃣ Нут промыть, залить чистой водой, оставить на ночь, можно и на две. Важно менять воду 2 раза в день.
2️⃣ Варим нут в чистой воде, после закипания минут 10-15, снимая пену и убирая отвалившиеся пленки.
3️⃣ Вареный нут пропускаем через мясорубку с луком, чесноком, кинзой.
4️⃣ Добавляем в смесь масло, специи и семечки и отправляем в холодильник на 1 час.
5️⃣ Лепим шарики, сплющиваем и ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 30-35 мин.
Бобовые - это белок, растительные жиры, которых в рационе должно быть 1 г на 1 кг веса. Если Вы едите продукты животного происхождения, то растительных жиров должно быть 70% от общей нормы.
Чтобы белок хорошо усваивался нужен витамин С, зелень. Подать фалафель с салатом - отличный вариант 👌
Делитесь рецептом с друзьями! 😉
Приглашаю вас присоединиться к моему каналу в телеграм. Это сообщество заинтересованных в своем здоровье, красоте, молодости и стройности.🤗
#нутрициолог #фалафель
рецепт приготовления нута
