✅ Привет! Сегодня хочу поделиться рецептом мяса «по-кавказски». Почему такое название не знаю, но мясо действительно получается очень вкусным, овощная подлива пропитывает кусочки мяса и делает их сочными и ароматными. Подать можно с любым гарниром. Я готовлю сразу побольше и убираю в холодильник, когда нужно отвариваю например макароны, подаю с мясом и ужин готов.
Рецепт:
- Мясо -1 кг
- Соль -1 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Аджика – по вкусу
- Лук -500 гр
- Морковь -1 шт
- Перец болгарский -1 шт
- Вода -500 мл
- Чеснок -3-4 зуб
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо 1 кг порежем на пластинки, разрежем на порционные кусочки. Мясо отбиваем, солим с двух сторон, перчим и добавляем сухую аджику.
Берем сковороду.
Наливаем масло и обжариваем мясо с двух сторон на большом огне до золотистого цвета
Лук порежем четверть кольцами
Морковь порежем кубиками
порежем кубиками болгарский перец.
На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем морковь слегка обжариваем, затем добавляем перец и жарим еще все вместе минуты 2
Берем глубокую кастрюлю, у меня кастрюля жаровня, наливаем на дно немного растительного, мала кладем лук, сразу кладем обжаренное мясо и распределяем обжаренные овощи.
Огонь делаем средний и прогреваем до тех пор пока лук не станет полупрозрачным, по времени занимает минут 5, огонь делайте небольшой чтобы лук не подгорел.
Теперь вливаем 2 стакана воды закрываем крышкой и тушим 1 час.
Теперь открываем добавляем 3-4 зубчика чеснока пропущенных через пресс для чеснока закрываем крышкой и тушим еще минут 15. Пробуем на соль если нужно добавляем, мне обычно не требуется.
Мясо готово, можно подавать с любым гарниром.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Рекомендую посмотреть:
Показываю как готовлю Бефстроганов из говядины: муж и дети едят с добавкой и просят готовить почаще
Готовлю сразу на неделю 2-3 порции такого мяса и каждый день меняю гарниры, даже говядина тает во рту
Вот, что я готовлю из курицы и картофеля: семья обожает за сливочный вкус, поэтому готовлю сразу побольше.
Ужин за считанные минуты: запеканка из кабачка, приготовьте однажды, и она надолго останется в вашем меню
