Пищевые добавки помогают производителям удешевить процесс производства.
Есть ньюанс: закон устанавливает максимальный уровень добавки в продукте, который не нанесет вред здоровью, НО не указывает временной интервал употребления, то есть если в пачке печенья есть допустимая норма, то сколько таких пачек и как часто ты съешь – никого не волнует!
Что такое Е добавка?
Это вещество или смесь, которая не несет питательную ценность, НО например, отлично улучшает внешний вид, вкус, цвет, срок годности продукта.
• Е100-Е182 — красители.
• Е200-Е283 — консерванты.
• Е300-Е391 — антиоксиданты.
• Е400-Е495— загустители, стабилизаторы, эмульгаторы.
• Е500-Е585 — регуляторы кислотности, разрыхлители, отвердители, влагоудерживающие агенты; добавки, репятствующие слеживанию и комкованию.
• Е620-Е650 — усилители вкуса и аромата.
• Е900-Е999 — подсластители, глазирователи.
• Е1200-Е1521 — глазирователи, загустители, эмульгаторы и т.п.
• Добавки могут совмещать в себе разные функции.
• Другие: E-290 (Диоксид углерода) - газ для насыщения напитков,
• E-296 (Яблочная кислота) - регулятор кислотности и др.
То есть вы понимаете, почему я призываю вас готовить самостоятельно и не покупать полуфабрикаты или пищу в кафе!
Вы берете цельный продукт и видите весь процесс изготовления, вам не надо добавлять для этого промышленные добавки.
Основные пищевые добавки, разрешенные в настоящее время в пищевой промышленности, которые могут оказать негативное влияние на здоровье человека:
Е-131- могут вызывать гиперактивность, повышать тревожность. Может оказывать генотоксичное воздействие на организм.
Е-122, Азорубин, FoodRed 3 - синтетическое происхождение. Запрещена в некоторых странах, но в России разрешена. Не рекомендуется использовать продукты, содержащие данную добавкой, людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам, детям
Е124 Пунцовый 4R - не рекомендуется людям, имеющим заболевания жкт, беременным женщинам, детям. В некоторых странах Е124 включен в список запрещенных веществ, как канцероген, который может спровоцировать развитие онкологических заболеваний.
Взгляните на эти темы
