Объясняем очень коротко.
Картофель — это отличный источник антиоксидантов. Помните, что его можно разогреть на следующий день после приготовления. Это повысит уровень резистентного крахмала, который служит топливом для полезных бактерий и расщепляется ими на короткоцепочечные жирные кислоты.
Предпочитаете полезной картошке в мундире чипсы? Нарежьте картофелины тонкими дольками, отварите в течение 5–10 минут, бросьте во фритюрницу, приправьте оливковым маслом, щепоткой морской соли и розмарином. Получите настоящие полезные (!) чипсы, а не что-то прессованное из картофельного крахмала.
Читайте также:
