Доброе утро, дорогие мои!
А утро у нас, действительно, доброе. В основном потому, что прохладное. Просто отдыхаем сейчас от жары, неизвестно сколько наш отдых продлится, на завтра уже побольше градусов обещали.
Сейчас прохлада ещё почему к месту - надо заготовками заниматься, а на душной кухне, да возле плиты сомнительное удовольствие вертеться Закатывать и заготавливать мне есть что.
Собрали вчера приличную часть капусты брокколи. Может и подросли бы ещё кочанчики, но опасаемся, что в цветуху пойдут. Неммотря на то, что мы их прикрыли нижними листьями, как в комментариях советовали.
"На сейчас" что-то готовить из неё буду (скорее всего, просто отварю и с сыром запеку, чтобы расстаял) и частично заморожу на зиму. Сырую, конечно, не отварную.
Набрали очередную порцию огурцов - закрывать надо. Уже банок двадцать закрыла, нам этого мало, пусть будет с запасом. Банки небольшие использую, до двух литров. Заметила, что трехлитровой банки маринованных огурцов нам всегда много, какие бы вкусные они не были - часть в итоге выбрасывали.Вот и отказалась от большой тары.
Про кабачки, думаю, можно и не говорить - ещё прошлую партию не переработали, а уже новые подоспели.
Из овощей пока всё. Но ещё предстоит мне варить варенье. Точнее, желе из красной смородины - собрали вчера немного. Правда, я еще в раздумьях, точно ли желе сделать или может компот сварить? И на то, и на то смородины не хватит, не так уж много набрали.
И вторая сладкая заготовка - варенье из кабачка и апельсина. Собралась, но пока не приготовила, надо.
Пока такие у меня задачи - из собранного баночек накрутить. А там уже и помидоры будут и черная смородина подойдёт, и вишня. Но вишни в этом году и мало и очень мелкая, посмотрим на что годится.
Вот такой день вчера был - собирательный, а сегодня предстоит - запасательный 😀.
А у вас как дела? Что уже на зиму запасли?
