Необыкновенные пирожки из кабачкового теста приятно удивят всю вашу семью. Они получаются ароматными, очень нежными и невероятно вкусными. Такие кабачковые пирожки отлично подойдут как на перекус, так и на обед или ужин. Этот рецепт овощных пирожков — отличный способ разнообразить ежедневное меню!
Готовятся кабачковые пирожки с колбасой и сыром из самых простых и доступных продуктов. А кроме того этот рецепт очень легкий и достаточно быстрый. В начинку можно положить не только колбасу и сыр, но и готовый мясной фарш или обжаренные грибы.
Обязательно порадуйте своих родных такими необычными пирожками на кабачковом тесте. Это несложно и потрясающе вкусно!
Ингредиенты:
Тесто:
- кабачки (цуккини) - 700 г
- яйца - 2 шт.
- мука - 100 г
- соль - 1/2 ст. л.
- перец черный молотый - по вкусу
Начинка:
- ветчина - 100 г
- сыр - 70 г
- петрушка - пучок
- чеснок - 1 зубчик
- масло растительное - для жарки
Пошаговый рецепт
1. Сначала приготовим тесто.
На крупной терке трем 700 г цукини или кабачка. Так как цукини у меня молоденький, то я тру его с кожурой. Более зрелые плоды желательно очистить.
Цукини солим половиной ст. л. соли и перемешиваем. Оставляем примерно на 10 минут, чтобы он пустил сок.
2. Пока цукини настаивается приготовим начинку.
100 г ветчины трем на крупной терке.
70 г сыра тоже трем на крупной терке.
3. Пучок свежей петрушки измельчаем ножом. Также можно использовать укроп или зеленый лук.
4. В миску кладем подготовленную ветчину, сыр и насыпаем петрушку. Сюда же выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока. Все перемешиваем. Начинка готова.
5. Тертый цуккини уже пустил сок. Отжимаем его руками от лишней жидкости и перекладываем в другую миску. Сюда же в миску разбиваем 2 яйца и перчим по вкусу. Все перемешиваем.
6. Насыпаем примерно 100 г муки и опять перемешиваем. По консистенции тесто должно получится как на оладьи.
7. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем 2 ст.л. кабачкового теста. Сразу же распределяем его ложкой в круглую лепешку. С одной стороны лепешки кладем примерно 1,5-2 ст.л. подготовленной начинки.
8. Лепешку аккуратно складываем пополам накрывая начинку второй половинкой лепешки. Края прижимаем, чтоб они склеились между собой.
Пирожок жарим до румяной корочки сначала с одной стороны. А затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Готовый пирожок снимаем с огня. Так жарим все пирожки.
Из этого количества теста получилось 6 пирожков с начинкой.
Чтоб процесс шел быстрее можно жарить на двух сковородах сразу. В качестве начинки также можно использовать готовый, не сырой мясной фарш или приготовленные грибы.
Пирожки с ветчиной на кабачковом тесте получились очень вкусными и сытными.
Готовятся просто, а съедаются быстро. Обязательно их приготовьте, они нравятся даже тем кто не любит кабачки.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com
