Ингредиенты *:
- фарш смешанный — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- грудинка в/к — 100 г
- тесто слоеное бездрожжевое — 500 г (1 упаковка)
- петрушка — 1 пучок
- орегано сушеный — 1 ч. л.
- паприка сушеная молотая — 1 ст. л.
- соль, черный молотый перец
- растительное масло
- яйцо — 2 шт. (1 шт. — в фарш, еще одно — отделить желток)
- мука пшеничная в/с
- хлебные крошки — 5 ст. л.
* — для формы 20х28х8 см
Лук почистите, нарежьте на крупные дольки и пропустите вместе с готовым фаршем через мясорубку.
Грудинку нарежьте на мелкие кубики.
Петрушку ополосните прохладной водой, оборвите листики и мелко их нарубите.
В фарш с луком добавьте грудинку, петрушку, орегано, паприку, 1 яйцо, хлебные крошки, соль и черный молотый перец и хорошо перемешайте. Дайте фаршу помариноваться 1 час.
Откройте бездрожжевое тесто, дайте ему оттаять в течении получаса, и раскатайте на посыпанном мукой столе по размерам Вашей формы. Один кусок теста раскатайте чуть сильнее — для основания торта, чтобы можно было с запасом подвернуть бортики вверх; второй кусок — для «крыши» торта.
Смажьте форму растительным маслом и посыпьте мукой.
Аккуратно уложите в форму тесто для основания торта. Затем ложкой равномерно положите начинку и разровняйте ее. Выступающие вверх бортики загните к середине торта.
Взбейте вилкой желток и кулинарной кистью смажьте загнутые внутрь бортики из теста. Примерьте «крышу», при необходимости подрежьте лишнее тесто и уложите ее швом вниз на торт, аккуратно прижав по периметру.
Смажьте торт оставшимся желтком, сделайте проколы вилкой по всей площади и поставьте выпекаться в нижней части духовки, предварительно разогрев ее до 160 градусов, в течении 50 минут.
Перед подачей дайте торту постоять 15 минут.
Подавайте с салатом.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья, Вы можете поставить «лайк» и подписаться на мой канал. Спасибо!
