При приготовлении кусочки приобретают янтарный окрас, а гвоздика и лимон придают оттенок вкусу. Такое необычное варенье скрасит любое чаепитие и задаст интригу - из чего же оно приготовлено.....
Ингредиенты: очищенных арбузных корок, сахара, лимон, гроздичек, воды
Способ приготовления:
Берем все наши продукты.
Арбуз нарезаем тонкими ломтиками, срезаем мякоть, но не до конца, немного оставляем на корке. Затем аккуратно срезаем зеленую кожуру. Взвешиваем 1 кг. чистого веса корок.
Нарезаем фигурным ножом на небольшие ломтики. Перекладываем в кастрюлю, заливаем 400 мл. холодной воды, доводим до кипения и варим на среднем огне под крышкой 40 минут.
После шумовкой вынимаем кусочки в миску. Отвар выливаем.
В чистую кастрюлю насыпаем сахар, вливаем 200 мл. холодной воды, доводим до кипения, варим 3-4 минуты.
Затем вливаем сок с цедрой от целого лимона, кладем ломтики корочек, перемешиваем.
Доводим до кипения и варим под крышкой на среднем огне 30 минут.
После всыпаем гвоздички и довариваем в прежнем режиме еще 30 минут.
Готово. Перекладываем в вазочку, вынимая гвоздички, охлаждаем и подаем к чаю.
