Думаю, вы догадались, что разговор пойдет о дайконе. По вкусовым, биологическим и внешним особенностям дайкон похож на редьку. И немного на редис. На мой взгляд, это нечто среднее между редькой и редисом. Не такой ядреный, как редька и не такой ярко выраженный аромат, как у редиса. При этом очень сочный.
На своей родине дайкон крупное растение, корнеплод может достигать до 2 метров! И Занимает 1 место по посевам в Японии. Причем съедобны у него все части: и корнеплод, и листья (можно считать, что это листовой овощ), а еще дайкон используют для проращивания, как микрозелень в зимние месяцы.
Чем полезен дайкон
- Клетчатка и пектины в большом количестве
- Соли калия и кальция
- Содержит вещества, угнетающие болезнетворные микробы
- Способствует мягкому растворению камней в печени и почках
- И что еще немаловажно — экологически чистое растение. Дайкон не накапливает в себе вредных веществ (тяжелых металлов и пр)
- Малокалориен и всего 100 грамм дайкона покрывают 1/3 ежедневной нормы витамина С
- И если вы очень любите булочки, картофель и т.п. дайкон содержит в себе активный фермент, который помогает переварить крахмал
Посев дайкона
Оптимальные сроки посева:
- это поздней осенью, так называемый, подзимний посев
- и конец июня — начало июля
Почему? Дайкон крестоцветное растение - родня редьки. И растение короткого светового дня, как редис. Если световой день превышает 15 часов, то он, как и редис уходит в цвет.
Но в отличие от привычных нам редиса и редьки, он даже цветущий остается съедобным. Не дервенеет и сохраняет сочность.
Но чтобы этого избежать, его высевают в два срока поздней осенью и в середине лета, когда световой день уже идет на убыль.
Выращивание дайкона
Агротехника почти не отличается от редьки, то из-за того, что дайкон формирует, даже в наших условиях большие корнеплоды, он требует более глубокой обработки почвы.
- Предпочитает плодородные, хорошо увлажненные и легкие почвы.
- Хорошо отзывается на внесение компоста и перегноя.
- Для хорошего развития требует много места. Расстояние между рядами 70 см, а между растениями в ряду 25 см. Дайкон растение крупное.
- В одну лунку высевает 2-3 семени на глубину 3-5 см.
- Всходы через 7 дней
- В фазе 2 настоящих листьев прореживают. В лунке оставить самое сильное растение, остальные можно пересадить.
- Прополка и рыхление, полив и подкормка минеральными удобрениями
Урожай дайкона
Убирают в сроки от 35 дней (ранние сорта) до 70 дней. Поэтому для посева в июле выбирайте раннеспелые сорта.
Хранение дайкона
Хранят в подвале, погребе при температуре от 0 до +5 градусов. В полиэтиленовых пакетах или в ящиках с песком.
Спасибо, что читаете мой канал! Мне очень поможет, если вы подпишитесь и оставите комментарий! Что бы не пропустить новые статьи можно подписаться на анонсы в Вайбере или в телеграм-канале Ученый агроном.
Сорта дайкона
Среднеспелые сорта дайкона:
- Московский богатырь (длина корнеплода до 80 см, масса до 1,5 кг)
- Дайкон Дубинушка (длина корнеплода до 45 см, масса до 2 кг, хорошо хранится)
- Дайкон "Зуб Дракона" (длина корнеплода 50 см, масса до 1,5 кг, жаростойкий)
Ранние сорта дайкона для посева в июле:
- Дайкон Саша (масса до 400 гр, круглый)
- Дайкон Малиновый нектар (масса до 2 кг, малинового цвета, очень вкусный
Поделитесь, а вы выращиваете дайкон у себя на даче? И какие сорта порекомендуете?
