Друзья, приветствую вас на своём канале!
Ох, не зря я за малиной ухаживала. В прошлом году малины было мало. Когда мы заселились в этот дом, малина уже плодоносила, но её было очень мало. Кто-то, видимо, ранее вырезал все побеги, как это делают с ремонтантной малиной.
Но я ремонтантную малину всегда выращивала как обычную и на зиму побеги не вырезала. Тогда малина радует ягодами и летом, и всю осень.
Я на зиму вырезала только старые побеги, а новые оставила. И вот малина меня отблагодарила первым дружным урожаем.
У моей мамы был большой малинник, и мы с мамой снимали с него по 5-8 килограммов малины за раз. Мама вешала себе на шею бидон, завязывала его чулком, чтобы было легче, а мне давала литровую железную кружку, и мы шли спасать малиновые кусты от рубинового груза. Мне всегда нравилось смотреть, как расправлялись ветки малины, с которых собрали ягоды. Поднимались, и благодарно махали белыми хвостиками.
Потом мама брала большой эмалированный таз и варила душистое малиновое варенье. Аромат на весь дом! А я всегда просила отобрать мне на блюдце пенку, которая при остывании превращалась в малиновое суфле.
Всё моё детство прошло с малиновым вареньем, и, видимо, я его переела. Поэтому, когда у меня появилась своя дача с малинником, я малину никогда не варила, а перетирала с сахаром, замораживала, делала компоты, но не варила.
В Крыму малина - недешевое удовольствие, один килограмм малины стоит 300 рублей. Полакомиться можно, но для варенья дороговато.
И сегодня я собрала первые 1,5 литра малины. Решила я эту малину перетереть с сахаром, но муж попросил сварить варенье.
И снова, как в детстве, дом наполнился ароматом душистого малинового варенья. Прям дыхание спëрло. Но теперь, я не девочка, а мама, которая сама варит малиновое варенье.
Позвала Катю, налила ей на блюдце малиновой пенки, поговорили с ней о бабушке, помянули. Я вспомнила, как варенье, у нас мамой, то убегало, то подгорало, но неизменно наполняло дом жизнью, счастьем.
Пусть моя дочь тоже потом вспоминает, мамино малиновое варенье.
Спасибо, что со мной!
👍
