ЛЕЧО Анкл Бенс
Я не знаю откуда такое название, но так же вкусно.
Этот рецепт на шесть литров. Надо подготовить банки, и останется еще одна маленькая пиалка, на попробовать.
Всё предельно просто, рекомендую ничего не добавлять, никакой зелени, петрушка и укроп перебивает вкус. Делайте по рецепту.
Что нам надо:
• Помидоры - 3 кг.;
• Перец - 25 шт.;
• Морковь крупная - 5 шт.;
• Лук крупный - 5 шт.;
• Сахар - 1 стакан;
• Соль - 1 столовая ложка с верхом;
• Масло раст. - 1 стакан;
• Уксус 9% - 100 мл.
Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку. Добавить сахар, соль, масло и кипятить 15 мин.
Я и снимала шкурку с томатов, и крутила со шкуркой, оба варианта отличные.
2. Перец порезать полукольцами, морковь на терке, лук полукольцами.
Не режте очень тонкими полосками, средними. Лук даже можно покрупнее, он станет почти прозрачным, будет вкусно.
3. Добавить овощи в соус и кипятить еще 15 мин.Дольше не надо. 15 минут с момента закипания.
4. Влить уксус и закатать. Обратите внимание - уксус 9 %
Вот и всё, ваше лечо готово. Простой и быстрый рецепт. Делаю в пол-литровые банки. Получается 12 по пол литра. Делайте, будет вкусно. Обняла, приподняла. Большая Ира.
