Приветствую всех !
Все мы очень любим полакомиться вкусной малосоленой скумбрией.
Я пробовала разные способы посола. Но , честно сказать, все время что то не устраивало .
И вот наконец то я нашла идеальное сочетание соли и сахара для рассола.
Итак, всё расскажу по порядку !
Пошаговое приготовление
Сначала приготовим рассол, в котором будет солиться скумбрия.
Для этого в кастрюльку наливаем 1 литр воды
и доводим до кипения.
Добавляем :
3 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
5 горошин душистого перца
5 горошин черного перца
3-5 лавровых листа
После закипания , кипятите 5 минут и потом оставьте охлаждаться. Пока остывает рассол , подготовим рыбу :
Скумбрию промываем , отрезаем голову , удаляем внутренности
Затем рыбу укладываем в пластиковый контейнер
Заливаем остывшим рассолом , закрываем плотно крышкой и убираем в холодильник на 2 дня
По истечении двух дней наслаждаемся очень вкусной скумбрией!
Приятного аппетита !
Уверяю вас , что такую скумбрию захочется снова и снова !
До новых встреч на моем канале !
Подписывайтесь и вы не пропустите новые публикации !
#скумбриясоленая #вкуснятина #засолкарыбы
