#соус #летнееменю Кроме блюд из пасты соус песто хорошо сочетается с рыбой, мясом и овощами. Многие стараются делать его, используя по традиции ступку и пестик. Рецепт ниже - быстрый.
Ингредиенты: листьев базилика, чеснока, слегка раздавленных, крупно нарубленных кедровых орехов, свеженатертого пармезана, оливкового масла Extra Virgin
Способ приготовления:
Поместите базилик, чеснок, орехи и сыр в блендер. В процессе измельчения через отверстие в крышке влейте тонкой струйкой масло.
Когда соус станет однородным, приправьте его солью и перцем. Если использовать традиционный метод, то следует растереть все ингредиенты в ступке пестиком и затем медленно влить масло.
Песто можно хранить в холодильнике до 1 недели, но он будет терять аромат и цвет.
