Летом так и хочется приготовить что-то легкое и, конечно, из ягод. Но так не хочется стоять в жару у плиты. Именно поэтому предлагаю приготовить творожно-ягодный пирог без выпечки!
Пирог получается вкусный, нежный, в меру сладкий, а ягоды сохраняют все свои витамины. Свежий и яркий разрез пирога не оставит вас равнодушным.
Приступим!
Нам потребуется:
на пирог 16 см
Основа
- Песочное печенье — 50
- Сливки 20-30% — 35 г
Творожная масса
- Творог 9% — 240 г
- Сметана 15-20% -240 г
- Сахар — 80 г
- Желатин — 6 г
- Ваниль — по вкусу
- Ягоды -150 — 200 г
Процесс приготовления творожно-ягодного пирога:
Основа
- Песочное печенье измельчите в мелкую крошку. Можно взять готовое печенье или приготовить по нашему рецепту из блога.
- Смешайте со сливками. Должна получиться пластичная масса.
- Возьми кондитерское кольцо 16 см, установите его на доску, застеленную бумагой и простелите изнутри ацетатной пленкой.
- На дно уложите полученную массу и хорошо утрамбуйте.
Творожная масса
- Желатин замочите в 36 г воды и оставьте набухать.
- Творог, сметану, сахар и ваниль сложите в чашу и пробейте блендером до однородности и гладкой текстуры.
- Набухший желатин распустите в микроволновке в течение 10-15 секунд до жидкого состояния. Добавьте немного творожной массы к жидкому желатину, перемешайте, а затем эту смесь вылейте в основную часть творожной массы. Еще раз все перемешайте.
- Налейте немного массы в кольцо, выложите фрукты и ягоды и залейте оставшейся массой.
- Уберите в холодильник на 3-4 часа.
- Затем освободите из кольца и по желанию украсьте ягодами и фруктами.
- Можно подавать к столу.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
