Эта настойка обычная, но очень достойная и приятная для употребления. В ней присутствуют карамелизированные сухофрукты, которые делают данный продукт просто восхитительным. А деревенским коньяком ее называют за красивый, глубокий коньячный цвет ну и, наверное, за то, что делать данный продукт весьма долго. Процесс получения благородного коньяка тоже небыстрый.
Повторю еще раз, эта настойка к коньяку не имеет никакого отношения! Но все же возьмите данный рецепт на заметку. Если вы когда - нибудь им воспользуетесь, я уверен, настойка не оставит вас равнодушным! Единственный, как я уже писал, минус - это долгое время получения данного продукта, только на отдых(созревание) требуется месяц, а лучше больше!
Нам потребуется:
- спиртовая основа 45% -2 литра
- 1.5 ст. ложки сахара
- 10 шт. шиповника(сухой)
- по 1 ст. ложке изюма, темного и светлого
- 3 шт. чернослива
- 1/2 ч ложки черного чая ( по желанию)
- ванилин на кончике чайной ложки
- дубовый сегмент (щепа сильной или средней обжарки) - 10-12 грамм
Вот еще один интересный рецепт для вас!
Готовим.
Щепу заливаем кипятком и оставляем на сутки. Сливаем, промываем и высушиваем. Можно залить горячим вином , тогда будет еще лучше!
Сахар карамелизуем и растворяем его в небольшом количестве кипятка.
Сухофрукты моем, даем обсохнуть и прокаливаем на раскаленной сковороде до появления легкого дымка и сильного приятного аромата.
Все ингредиенты отправителям в емкость для настаивания, герметично закрываем и убираем на 2-3 недели в темное место при комнатной температуре . Емкость первые несколько дней взбалтываем каждый день. Желательно за время настаивания провести аэрацию продукта 3-4 раза по 5-20 минут. Я использую для этого аквариумный насос.
По окончании настаивания процеживаем и дважды фильтруем напиток. Убираем его в прохладное место минимум на месяц на созревание. За это время образуется небольшой осадок с которого мы по окончании времени отдыха аккуратно сольем и еще раз профильтруем готовый продукт.
Напиток готов.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
