Многие и сейчас любят давать детям белый хлеб 🥖 мотивируя тем, что в нем используется мука высшего сорта.
Мука высшего сорта: сделана из очищенного зерна.
Мука цельнозерновая: зерно перемалывается вместе с шелухой, что является клетчаткой. Глюкоза, которая содержится в муке, усваивается медленнее за счет клетчатки.
Чтобы не было резких скачков сахара предпочтительно давать детям изделия с большим содержанием клетчатки.
Мука очищенная:
Пшеничная
🔻Экстра
🔻Высшего сорта
Ржаная
🔻Особая
🔻Сенная
Мука с высоким содержанием клетчатки:
Пшеничная
✅Цельнозерновая
🔥Грубого помола (второго сорта)
✅Обойная
Ржаная
✅Обдирная
✅Обойная
Поэтому хорошо использовать 50/50
Вот поэтому хлеб из цельнозерновой муки более полезный 😉
Быстрые углеводы: печенья, булочки и т.д. Наличие быстрых углеводов провоцирует пристрастие к перекусам, сладкому, в том числе и питанию только фруктами, отказу от медленных углеводом (крупы, макароны).
В прикорме одна из основных задач дать правильные ориентиры в питании.
Сахар до 2 лет детям не нужен.
До 2-х? Да!
Ребенок рождается с интуитивной способностью выбирать, что съесть и дозировать съеденное. Но наши страхи, шаблоны, подсчеты граммов (будь они неладны…) всячески блокируют эту способность.
Сахар, или что-то вкусненькое, введенные рано, только мешают понять и распознать вкус продуктов. Это наши шаблоны, что каша должна быть сладкой. Интересно, что неожиданно отказавшись совсем от сахара, я спустя время поняла, как долго я не знала истинного вкуса многих продуктов.
Дайте детям эту возможность.
Итак, почему сахару нет:
❌дает быстрые углеводы (т.е. чувство ложного насыщения)
❌приводит к неправильному углеводному обмену
❌дети быстро привыкают, и отказаться будет сложно
❌толкает к смене пищевых интересов
⠀
А другие подсластители:
Фруктоза
✅в натуральном виде из фруктов.
❌искусственно выведенная
Натуральные сиропы:
✅топинамбура
✅кленовый
⠀
Сладости до 2-х лет желательно только натуральные:
✅Фрукты и сухофрукты
✅Пастила (есть фруктовые кусочки у “Фрутоняни”, белевская, коломенская, и тд)
А печенье?
Большая часть детских печений сладкие. Можно давать без сахара. Начать чем позже, тем лучше. Ведь можно увести вкусовые интересы в нежелательную сторону.
Печенья можно сделать самим из круп и сухофруктов (гречневые, овсяные).
⠀
Может ли быть детство без вкусностей? Конечно, нет.
Когда и как давать?
❌Поешь - дам.
Вы хотите заплатить за еду ребенку сладким? А потом за уроки деньгами?
✅Главная роль в паре ВАША. Ребенок должен знать когда вы дадите сладкое. Это одно и тоже привычное время.
И смысл этого ограничения в том, что это не ограничение вовсе, а гарантия того, что он в нужное время предсказуемо получит вкусность.
Например, сладкое только в полдник. Порции тоже должны быть понятны😜
Какой вы даете хлеб? Когда были первые пробы?
Как у вас сладким и печеньями?
И не забывайте делиться ♥️
