Вкуснее пирогов, чем сделанные своими руками нигде не купить. Чтобы радовать родных для семейного угощения или удивлять гостей своим умением, предлагаю вам рецепт пышного пирога. Начинку можно разную, но я в этот раз делала с капустой, сейчас она идёт молодая и самая вкусная.
Рецепт пирога с капустой из теста на дрожжах - пышный и нежный
Ингредиенты для теста:
- Муки примерно 500 гр. Может придётся добавить 50 гр.;
- Молоко - 250 мл.;
- Дрожжи быстрые (сухие) - 1.5 чайные ложки;
- Яйца - 1 шт.;
- Сахар - 1 ст.л.;
- Рафинированное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
- 700-800 гр. белокочанной капусты;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- Немного масла для обжаривания;
- Соль, перец.
- Хорошо ещё добавить свежей зелени.
Приготовление
В глубокую миску просеиваем половину муки. Всыпаем дрожжи с сахаром и перемешиваем.
Слегка подогреваем молоко. В отдельной чашке взбиваем яйцо.
Вливаем чуть тёплое молоко в муку и начинаем перемешивать. Следующими вливаем яйцо и масло. Немного перемешиваем.
Далее за пару раз всыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто руками. Оно сформируется в шар, получается мягким и приятным.Смазав руки маслом, хорошенько обминаем тесто. Потом оставляем в миске накрыв полотенцем, чтобы оно дошло и увеличилось в размерах.
За это время делаем начинку. Отвариваем яйца, чистим и мелко крошим. Капусту шинкуем, мелко режем луковицу и зелень. На сковородке слегка обжариваем лук, потом добавляем капусту и тушим до полуготовности.
Смешиваем капусту, с яйцом и зеленью - начинка готова.
Теперь достаём тесто, разделяем на две части, одна чуть больше.
Большую часть тонко раскатываем в пласт примерно полсантиметра толщиной и выкладываем в форму, так чтобы поднимались бортики на всю высоту.
Внутрь выкладываем начинку. Оставшееся тесто разделяем на кусочки, делаем полоски и выкладываем сверху. Можно обмазать сверху яйцом или маслом.
Выпекать в заранее разогретой на 170 градусов духовке в течение 45-55 минут - это зависит от духовки. Проверяйте готовность шпажкой.
Готовому пирогу дать остыть, затем нарезать и можно угощаться.
Всем желаю приятного аппетита!)
#пирогскапустой #домашняявыпечка #пирогивдуховке #едаирецепты
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ РЕЦЕПТЫ:
