Готовим вкусно-Рецепт: Пицца с курицей и грибами

1 минута

28 прочтений

14 июня 2022

Ингредиенты:

мука пшеничная 1 Стакан
сухие дрожжи 16 г
соль 1 ложка чайная
сахар 0.5 ложка чайная
сметана 20 г для соуса
майонез 40 г для соуса
зелень 30 г для соуса
помидоры 2 шт.для начинки
куриная грудка 1 шт.для начинки
грибы 200 г для начинки
сыр твердый 150 г для начинки

Этапы приготовления:

Традиционно, такое блюдо как пицца, о котором пойдет речь в данном рецепте, является блюдом итальянской кухни, но кулинары разных стран придумывают новые вариации, сочетая различные, порой несовместимые на первый взгляд ингредиенты в начинке. Пиццу с курицей и грибами вы должны обязательно попробовать, но, главное, сделать ее в домашних условиях. Грибы можете выбрать на свое усмотрение. Я взяла шампиньоны. Они не требуют предварительного обжаривания. Из куриного мяса лучшим вариантом будет куриная грудка. Не обязательно ее варить. Для сочности допустима обжарка на растительном масле в течении 10 минут. Пицца получается довольно таки большой, диаметром 35 см, по весу вместе с начинкой получится 900 грамм. Этой пиццей можно накормить семью составом в 4-5 человека. Вооружитесь пошаговым рецептом с фото и приступим к приготовлению:

1. Начинаем с подготовки теста. Для этого размешайте в половине стакана теплой кипяченой воды сухие дрожжи, всыпьте соль и сахар и оставьте на 15 минут до образования пузырьков. Это значит что дрожжи заработали. 2. Затем смешайте опару с мукой, обогащенную кислородом. Для этого необходимо муку просеять. Когда тесто станет таким тягучим, можно приступить к замешиванию: 3. Посыпьте рабочую поверхность мукой и начните замешивать тесто в шарик, чтобы оно стало мягким и достаточно эластичным, не прилипающим к рукам. Оставьте тесто в теплом месте на 40 минут. 4. Подготовьте тем временем соус для смазывания основы. Огромным преимуществом пиццы по-домашнему является возможность менять состав, в отличие от тех, что заявлены в пиццериях. Так, вместо томатного соуса или пасты можно приготовить белый соус, смешав майонез со сметаной и зеленью: 5. Раскатайте подошедшее тесто по размеру противня. Раскатывать можно скалкой,но предпочтительнее на костяшках пальцев для того, чтобы тесто не забилось. Далее смажьте пласт соусом: 6. Теперь займитесь начинкой. Нарежьте маленькими кубиками помидоры: 7. Молодые шампиньоны порежьте на тонкие пластинки: 8. Куриную грудку поставьте на сильный огонь до закипания и проварите около 20 минут. 9. После варки остудите куриное мясо и разберите его на волокна: 10. Выложите на смазанную основу в хаотичном порядке курицу, грибы, помидоры и украсьте нарезанными мелко маслинами и зеленью: 11. В завершении перед отправкой пиццы в духовку на 200 градусов, натрите сыр и щедро присыпьте им всю поверхность пиццы: