Хочется, чтобы сохранился аромат трав зимой и их полезные вещества. После заморозки или высушивания растения практически не пахнут, а такой способ заготовки дает нам возможность ощутить кусочек лета. Зоря, дудочник, зимний или горный сельдерей, любим-трава, приворот-зелье – все это любисток, лечебные свойства которого с давних времен восхваляли в былинах и легендах. На Руси считалось единственным растением, которое могло вернуть мужскую силу и воспламенить в сердце любовь. Англичане же называют его любовной петрушкой. #хочуразбор
Ингредиенты: листья любистока;, соль;, растительное масло
Способ приготовления:
Помыть и обсушить любисток полотенцем, старайтесь делать заготовку как можно скорее, не давая листьям подсушиваться, так они будут более сочными. Черешки удаляйте, нужны именно листочки. Пробейте их блендером до пастообразного состояния и хорошо посолите. Вкус должен быть чуть пересоленный, в данном случае соль выполняет роль консерванта, пробуйте. Далее добавьте растительного масла. На банку 0,5 л примерно 3 ст.л.
Хорошо перемешайте и переложите в банку, предварительно её простерилизовать или обдать кипятком. Хранить заготовку необходимо в холодильнике, от 0 до +4-5 градусах.
Эта паста отлично подойдет к мясу, супу или же можно просто добавить в овощной салат зимой, он заиграет приятными, летними ароматами. Вкусных Вам заготовок!
