1. Выпекать чизкейк лучше всего на водяной бане. Перед выпечкой оберните форму фольгой так, чтобы вода не попадала в пирог. Также можно поместить емкость с водой в духовку во время выпечки.
2. После выпечки оставьте чизкейк в духовке на 15-20 минут, пусть пирог ещё немного «подойдёт». Если проявился конденсат на пироге, промокните его салфеткой. Дайте полностью остыть чизкейку при комнатной температуре, после этого уберите в холодильник примерно на 3 часа.
3. Чтобы избежать комочков в готовом пироге, все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры.
#чизкейк #лайфхаки #лайфхакидлякухни
