Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня я наконец-то возвращаюсь в прежний режим питания - кето-диету. Мама погостила и уехала, жаль что так быстро идет время.
Вчера я старалась придерживаться диеты, хотя были и нарушения. Так, я не выдержала интервальное голодание и перекусывала, пила чай с кето-кексом несколько раз за день. Мама пила чай с конфетами, но она знает, что мне их нельзя и не предлагала мне, так что на конфеты я не сорвалась, чему очень рада. Правда я попробовала небольшой кусочек осетинского пирога из местной пекарни и пожалела об этом, потому что пирог был невкусный.
На весах сегодня опять привес, уже 84,3 кг. Я расстроилась, но не сильно, поскольку я знаю причины этого привеса (сама же нарушила диету), да и нельзя всё время худеть. Всегда бывают дни, когда вес повышается или стоит на месте. Просто я буду продолжать делать то, что делала раньше и возможно добавлять что-то новое.
Вчера мы с мамой решили сразу после обеда прогуляться до соседней деревни. Суммарно за день я находила около 14 тыс. шагов. Столько шагов я не делала с 2018 года, когда гуляла по Санкт-Петербургу. Тогда вышло самое большое - 22 тыс. шагов. Сейчас же, я в среднем делаю не больше 5 тыс. шагов. Это очень мало, у меня даже в приложении по умолчанию стояла норма в 8 тыс. шагов, не говоря уже о 10.
В общем, возвращаюсь потихоньку к прежнему режиму питания, моя следующая цель - весить меньше 80. Хочу уже поскорее увидеть первой цифрой семерку.
Как и обещала, выкладываю рецепт кето-кекса, который я столько раз уже упоминала. Я нашла этот рецепт на просторах интернета, но адаптировала немного под себя:
Ингредиенты:
яйцо куриное - 3 шт.
соль - маленькая щепотка
разрыхлитель - маленькая щепотка (одного маленького пакетика разрыхлителя мне хватает на несколько раз)
эритрит в виде пудры - 3 - 3,5 ст. ложки
ванилин - 1 пакетик
масло кокосовое (можно сливочное) - 1 ст. ложка
сметана - 1,5 - 2 ст. ложки с горкой
кокосовая мука - 3 ст. ложки
Приготовление:
В миску разбить яйца (желательно комнатной температуры); добавить в яйца соль, разрыхлитель, эритрит и взбить. Количество эритрита можно менять в зависимости от вашего вкуса. Нужно поминить, что эритрит не такой сладкий, как сахар (примерно 70% сладости сахара), поэтому лучше ориентироваться на свой вкус. По желанию можно добавить ванилин, будет потрясающий аромат (только помним, мы делаем выпечку без сахара, поэтому ванильный сахар сюда не подойдет!) Во взбитые с эритритом яйца добавить кокосовое либо сливочное масло. Масло должно быть обязательно растопленное. После добавить сметану и перемешать. На заключительном этапе добавить кокосовой муки. Кокосовая мука очень хорошо вбирает в себя жидкость, поэтому ее требуется не много. Чем мельче помол, тем меньше требуется муки. Должна получиться густая масса (примерно как на оладьи), то есть эта масса должна выливаться, но в то же время быть густой.
Массу выложить в форму (у меня силиконовая) и отправить в разогретую на 180 градусов духовку. Запекать около 30 минут. Рекомендую ориентироваться на свою духовку и проверять готовность самостоятельно (можно по зубочистке или спичке, на ней должно быть теста).
Спасибо, что дочитали до конца.
