Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я решила приготовить плавленный сыр. Пересмотрела в интернете много рецептов приготовления сыра. Остановилась на рецепте из канала « Куклы Марины Еремеевой». Мне, её рецепт показался очень простым и доступным. Ни какой водяной бани, минимум ингредиентов. Действительно рецепт, без лишних заморочек. Прислушалась к её советам. Использовала фермерский творог и масло большой жирности.
•• Перед тем как варить сыр, я приготовила добавочные ингредиенты.
•• С грибов удали чёрные пластинки, а сами грибы мелко нарезала. Обжарила грибы на растительном масле. Ветчину натёрла на крупной тёрке.
•• В кастрюле смешиваю творог(500 гр), масло сливочное -100 гр. Масло не растапливала, использовала размягченное, соль и сода по 1/2 ч л, сметана 20% -2 ст л.
•• Поставила на огонь, непрерывно помешивала до полного растворения масла и творога. Затем убавила огонь и не прекращаю помешивать добавила яйцо-1 шт.
•• После того, как все ингредиенты хорошо соединились между собой, но масса ещё жидкая. Беру погружной блендер и в течении 3-4 минут ещё раз все перемешиваю, разбиваю все творожные комочки.
•• Вижу, что масса стала гладкой и тягучей. Выключаю огонь и разливаю сырную массу по контейнерам.
•• В один контейнер к сырной массы добавила ветчину, в другой грибы, третий оставила без добавок. Всё хорошо перемешала. Оставила на столе, чтобы сырная масса хорошо остыла.
•• Когда сырная масса остыла, убрала всё в холодильник на 5-6 часов, до полного застывания. Сыр получился действительно вкусным.
Сыр с грибами, в отличие от остальных получился немного жидковатым. Я считаю, что причиной этому, то, что грибы были обжаренные на растительном масле.. Это моё мнение.
Остальные сыры( с ветчиной и без добавки получились на отлично.
Приятного аппетита!
Если понравилась статья, ставьте пожалуйста лайки, подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#сыр #плавленный сыр #закуски #сыроделие #еда#сыр плавленный из творога #сыр рецепты
