Утилизация желтков... #желтый #мороженое
Ингредиенты: лимон, цедры лимона, сока лимона, желтка, сливочного масла, сахара, кукурузного крахмала
Способ приготовления:
Мелкую цедру лимона растереть с сахаром и оставить минут на 30.
Добавить желтки, крахмал, сок, поставить на водяную баню (у меня кастрюля с двойным дном) и готовить помешивая, пока масса не загустеет.
Снять с огня, протереть через мелкое сито, чтобы убрать цедру.
Добавить масло, хорошо перемешать. Можно блендером пройтись для пышности.
Убрать на ночь в холодильник.
