Этот рецепт найден давно на просторах интернета. Я его немного со временем подкорректировала и делаю пирожки только по этому рецепту. Быстро, просто и безумно вкусно!))). Начинку можно использовать разную ( тушёная капуста, картофель отварной, лук с яйцом....), какая вам только нравится.
Ингредиенты: муки, дрожжей, сахара, соли, крутого кипятка, теплого молока, рафинированного масла, желтка, начинка
Способ приготовления:
В миске смешать 3 ст л муки, сахар, соль и масло. Смесь залить кипятком и хорошо перемешать. Отставить остыть
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 3 желтка и перемешать.
Молочную смесь влить в остывшую заварную смесь, добавить муку и замесить мягкое не липкое тесто.
Тесто разделить на 24 части, скатать их в шарики и дать разойтись 15 мин на столе
Из шариков сформировать лепешки, выложить начинку и залепить.
Обжариваем на сковороде, на умеренном огне, гребешками вниз. Масло должно покрывать половину высоты пирожка.
Обжаренные с двух сторон пирожки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Приятного аппетита)
