Заготовка для икры
Баклажаны – в зависимости от количества банок
Растительное масло для жарки
+ Очищенные от кожицы баклажаны нарежьте кубиками.
+ Налейте в казан немного растительного масла и поставьте на слабый огонь. Опустите в казан кубики баклажанов и, помешивая деревянной лопаткой, тушите 30-40 минут до образования однородной массы.
+ Кипящую баклажанную массу разложите в горячие, сухие пол-литровые банки и закатайте хорошо прокипяченными крышками.
+ Переверните банку на крышку, хорошо укутайте и оставьте остывать.
+ Эту заготовку можно использовать так же, как в предыдущем рецепте.
