Кошерный коньяк? Лично для меня это достаточно оригинальное сочетание. Ведь данный напиток должен быть произведён с соблюдением достаточно жёстких условий и правил. И вот интересно, стоило ли с этим заморачиваться, или это просто очередная красивая маркетинговая фишка.
И для начала надо понимать, как же должен производится кошерный коньяк. Кошерность вина и бренди:
- первые три года после посадки виноград запрещён к употреблению в пищу;
- плоды четвёртого года, которые полагалось приносить в Иерусалимский храм, сегодня также запрещены;
- cоблюдение субботы — непосредственно в производстве напитка могут участвовать лишь евреи, соблюдающие шаббат.
- при осветлении не должны использоваться вещества животного происхождения (напр. яичный белок и желатин).
- отделять от винограда десятину в Иерусалимский храм, либо один процент от урожая виноделы уничтожают в присутствии раввина.
И вот этим всем и решили заморочиться в коньячном доме A. de Fussigny. И выпустили в итоге коньяк категории XO.
A. de Fussigny XO Kosher, 40%abv
Коньяк был изготовлен с точным соблюдением всех законов кашрута под контролем раввина. Минимальный возраст коньячных спиртов – 10 лет.
Конечно всё вышеперечисленное звучит красиво, но нам всё же важнее, а какой вкус у этого коньяка. Что ж, пробуем.
Цвет тёмно-янтарный с медным отливом.
Нос в меру сладкий с нотками фруктов, проскакивают лёгкие ноты свежевыделанной кожи, лёгкие тропические фрукты, немного нот табачного листа, дальше проскакивает ваниль и сухие травы, потом проявляются ягодный джем, немного орехов, свежие травы, чёрный шоколад, немного тёмных сухофруктов, присутствуют лёгкие нотки дуба. В бокале держится долго, не упрощается, а постоянно раскрывается интересными полутонами.
Вкус ровный, в меру сладкий, маслянистый, с лёгкой горчинкой дуба, а также нотками фруктов, мармелада, трав, молочного шоколада и тёмных сухофруктов.
Послевкусие продолжительное, с нотками фруктов, кожи, трав, табака, с лёгким и приятным подсушиваем.
Коньяк очень хорошо сбалансирован и выверен. В нём хорошо сочетается строгость и яркая сладость. С ним приятно зависнуть надолго. Он хорошо подойдёт и для посиделок с хорошей сигарой. Интересный коньяк для эгоиста.
А вот стоили эти все игры с получением кошерности? Думаю, что да. Коньяк получился интересным и самобытным. Есть в нём нечто, что цепляет и не отпускает.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот коньяк вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить коньяк по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
