Хобби. Тортик "Под золотыми парусами" к дню рождения мужчине 4 июня

С некоторого времени, полгода наверное назад, стала интересной работа с украшениями тортов. Родственников и друзей много. Хочется натуральных вкусных и красивых тортов. Одно дело рисовать красками, строить чертежи к проектам, кроить и шить, и новое такое хобби, только с пищевыми красителями, съедобными украшениями - это испечь и оформить тортик. Придумаешь одно, а результат может выйти совершенно другой. То крем от красителя потёк, то кислинки не хватает, то сгущенка оказалась шоколадная вместо белой. Так и набираемся опыта. ))) В этот раз мне захотелось сделать торт "Золотые паруса"

Испекла 2 бисквита, обернула в пищевую плёнку и положила на ночь в холодильник

Сварила апельсиновый конфи на агар-агаре - слой в торт с соком апельсина

Подготовила коржи. Нашла нужный диаметр тарелочки. Обрезала по кругу

Коржи готовы

Ещё коржи решила испечь для второго торта, шоколадного. Гостей много будет, может одного не хватить. А если и останется, раздам гостям с собой

Апельсиновый слой для торта уже остыл, достала из формы

Из рисовой бумаги подготовила золотые паруса, и подрисовала выпуклости золотым кондурином

Между коржами крем на сгущёнке со сливочным маслом. Промазала коржи. Собрала торт. Обернула его пищевой плёнкой на ночь, в холодильник. Сверху на 2 раза покрыла торт заварным кремом на сметане. Для цвета положила несколько капель гелевого пищевого красителя оранжевого цвета

Так решила украсить

С другой стороны тоже интересно, что получается. В итоге в торте 3 кожа по 1,5 см и 1 слой апельсинового конфи. И крем между коржами, и сверху выравнивание. Диаметр около 21 см

Такой в разрезе получился. Говорят, что вкусный )))