Как приготовить сладкие ягодные вареники? Вареники из клубники и вишни - это вкусно!

Сладкие ягодные вареники с клубникой и вишней - это очень вкусно!

Пока не прошло лето – срочно готовьте вареники с ягодами!
Мой рецепт вареников с клубникой и вишней, но можно готовить это простое блюдо с любыми ягодами!
Сейчас сезон сбора вишни - это самая лучшая начинка для вареников!
Вареники получаются вкусными, готовить их просто и недорого!
А ещё они ароматные, вкусные, сочные и… сытные!
Клубника, смешанная с сахаром и сметаной, вкусна, но не сытна. -)
А если эту "вкусноту" завернуть в тесто, отварить и полить сметаной…
Мммм… Это очень вкусно!

Тесто для ягодных вареников, не раскатывайте очень тонко! Оно может повредиться и начинка растечётся в бульоне.

Готовим вареники с клубникой:
1. Надо замесить простое тесто:
1 яйцо, щепотка соли, 2-3 столовые ложки растительного масла, 100 грамм воды + добавить муку - хорошо вымесить тесто, пока оно не станет однородным и в меру плотным.
Точное количество муки сложно советовать.
Разные сорта муки - берётся разная масса муки.
ВАЖНО - тесто должно получиться мягкое, но упругое, не расползающееся.
Муку добавляйте постепенно, последовательно.
2. Второй вариант замесить тесто для вареников: - замесить заварное тесто.
Такое тесто замешивается на горячей воде.
Также в глубокую миску:
1 яйцо + щепотка соли + растительное масло – хорошо размешать эту смесь.
Добавить столько муки, чтобы при перемешивании ложкой или вилкой, получилось густая масса.
Влейте в эту массу воду кипяток, продолжайте «месить» тесто ложкой,
так как руками месить такое тесто не получится – оно горячее.
Как станет возможным месить руками, подсыпьте столько муки, чтобы замесить пластичное, однородное и плотное тесто.
Тесто не должно быть мягким и расползающимся!
Рекомендую использовать муку из твёрдых сортов пшеницы!

Сладкие вареники с вишней. Надо добавить по 1 чайной ложке сахара.

3. Для сладких вареников подойдут любые ягоды!
Сегодня у нас вареники с клубникой и вишней.
- 300 – 400 грамм ягод, вполне хватит.
- немного сахара - по 1 чайной ложке на каждый вареник,
Можно взять больше сахара, если любите блюда послаще.
- 100 грамм сметаны, можно взять больше, если любите сметаннее. -)

4. Четвёртый шаг – лепим вареники – примерно как на фото.

5. Отвариваем ягодные вареники 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.

6. Готовые ягодные вареники сдабриваем сметаной и уплетаем их за обе щёки! -)
Приятного аппетита!

Июль - сезон сбора вишни - даёшь ВАРЕНИКИ с ВИШНЕЙ! -)