Любите мак? А полезные сладости?
Если да, то добро пожаловать, мы на одной волне :)
В этой статье я поделюсь с вами обалденно простым рецептом вкусного рулета.
На готовку не уйдет много времени.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- скалка
- пергамент для выпекания (или коврик)
пергаментом удобнее сворачивать рулет - емкость для смешивания
- желательно блендер, чтобы ускорить процесс
Для РУЛЕТА:
- творог 120 г (я взяла фермерский, 9%)
- 1 крупное яйцо
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- 70 г рисовой муки
- 60 г кукурузной (можно овсяную/гречневую/любую на ваш выбор)
- сахзам (у меня Fitparad) 1-2 мерные ложки
- клетчатка 1 ч.л.
Для НАЧИНКИ:
- мак (у меня была упаковка 80 гр)
- 1 яйцо (разделить на белок и желток)
- молоко 100 гр (примерно 1/2 стакана, горячее!)
- ванилин (щепотку)
- мёд, варенье без сахара малиновое (я положила по вкусу)
- 1 мерная ложка Fitparad или другой сахзам
- отруби или клетчатка 2 ч.л.
Шаг №1
Я замочила мак в горячем молоке.
Для блинчиков я обычно варю мак на медленном огне. Заливаю молоком и добавляю сахар.
Но в этом рецепте мы максимально убираем сахар, чтобы сделать его менее калорийным.
Поэтому просто оставляем мак замочиться.
Я держала 25 мин.
Главное, чтобы мак набух, стал мягким.
Можно оставить и на час, и на два)
Хотите - оставьте на плите его, пока будете делать тесто.
Тут можно поэкспериментировать.
Шаг №2
Пюрируем творог блендером, туда добавляем сахзам, 1 яйцо, клетчатку, разрыхлитель и муку.
Муку в последнюю очередь, потому что тесто получится не жидким.
Как только основную массу перемешали, дальше будет ручная работа))
Буквально пару минут помесите тесто, с любовью, своими руками.
Как только тесто будет готово, кладем его в полиэтилен и в холодильник на 10 минут.
Шаг №3
Духовку включаем на 180 градусов в режим "пироги", когда греет и верх и низ.
Пока она прогревается, мы расстилаем пергамент на столе.
Пергамент я подрезаю сразу.
Шаг №4
Мак сливаем))
Я делаю это через сито.
Выливаю лишнюю жидкость, добавляю туда:
1 белок (ЖЕЛТОК НЕ ВЫКИДЫВАЕМ),
мед (1 ст.л) ,
варенье без сахара (1 ст.л),
всё перемешиваю блендером.
Добавляю сахзам, клетчатку.
Можно добавить еще измельченный грецкий орех. Всё по вкусу :)
Шаг №5
Тесто вытаскиваем из холода, раскатываем его.
Я разделила кусочек на 2, чтобы мне было удобнее.
Получилось 2 рулета :)
Раскатываем тонко, чтобы тесто было не сильно заметно, а начинка ощущалась ярче.
Намазываем на тесто маковую начинку, не жалеем, пусть будет густой слой.
Аккуратно сворачиваем рулет (если тяжело идет или липнет, то используйте пергамент, так проще).
ЖЕЛТОК используем для смазывания готового рулета.
Шаг №6
Ставим в духовку на 25 минут.
Я вытащила не сразу. Еще минут 5 рулет постоял внутри выключенной духовки.
После этого кутаем под полотенчик, чтобы рулет не растерял тепло, был мягким.
Следующий шаг - это КУШАЦ :)
Если рулет остался, вы не съели всё, то уберите в герметичную упаковку, так рулет дольше будет мягким.
У меня еще осталась маковая начинка, так что я туда добавила кипяток и немного кефира, сделала пушистые блинчики :)
P.S. Если вообще лень тесто месить, то берите лаваш :)))
Я люблю сама готовить тесто, потому что вместо пшеничной использую рисовую муку с добавлением творога, но если вам без разницы, то просто купите лаваш. Тогда время готовки сократится сразу)
МАК - полезные свойства
Этот простой продукт содержит в себе витамины Е и PP, медь, калий, магний, железо, цинк и т.д., помогает защищать иммунную систему, поднимает настроение, гармонизирует нервную систему, улучшает зрение, уменьшает вероятность развития атеросклероза, восстанавливает энергетический ресурс человека, чистит организм, а также имеет еще огромный перечень полезных воздействий.
Мак+молоко = легкий снотворный эффект. Имейте это ввиду.
Однако, переедать мак не стоит, так как он содержит большое количество калорий.
Так же мак не советуют врачи тем, у кого хронические болезни в стадии обострения.
Без шуток, посоветуйтесь с врачом.
Мак нельзя давать детям до 2 л. и пожилым, кто ведет сидячий образ жизни.
Ставьте палец вверх, если понравился рецепт.
#рецепт #полезное питание #диетические рецепты #маковый рулет #стройная фигура #выпечка для красоты #полезная выпечка #саморазвитие #забота о фигуре #любовь к себе
