Исин Хун Ча, китайский красный чай урожая 2021 года, из ассортимента Чайного Клуба "Пути Чая" (Москва).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "ягоды" (доминирующая нота), "деликатная печёность" (фон).
Сбалансированный аромат, где ягодная тема не забивается печёностью.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - менее 60%.
Среди нот аромата сухого чая явно выделяется "сладко-кисловатая клюква", а также нотка "барбарис".
полифенолы - в наличии. (+)
Настой прозрачный, чистый, с незначительным осадком в мелкой фракции.
Вкус заваренного чая: нежный, "ягодно-печёный", с лёгким ментоловым "огоньком".
При плотном заваривании, чай будет даже более интересен, чем на проливах.
Чай начинает завариваться сразу, интенсивно и с полным вкусом.
Если и промывать чай, то только остуженной водой и очень быстро.
Чай подойдёт под быстрые церемонии и под "традиционное" (разовое) заваривание с настаиванием.
Единственный явный недостаток у чая - невысокая стойкость на проливах.
Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov
#красный чай #чёрный чай #элитный чай #хун ча #зож
