#непп Печенье с восточной ноткой, напоминание об армянской гате. Нравится очень. Но есть один недостаток - исчезает мгновенно :).
Ингредиенты: Тесто:, муки, разрыхлителя, сахара, соли, ледяного масла или маргарина, яйцо, сметаны, Начинка:, шоколада, грецких орехов, изюма, сахара, мака, Смазка:, разболтанного яйца, молока, сахарная пудра для обсыпки печенья
Способ приготовления:
В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и сахар, перемешать. Натереть на крупной терке масло или маргарин. Все перетереть руками в крошку. Яйцо разболтать вилкой и отложить чайную ложку его для смазки, к остальной смеси добавить сметану и перемешать.
К мучной смеси добавить яично-сметанную и быстро замесить тесто. Вымешивать долго не надо, надо просто собрать все в эластичный шар. Тесто положить в пакет и отправить в холодильник на время приготовления начинки.
Для начинки шоколад порубить, орехи размять скалкой, изюм ошпарить кипятком. Достать тесто, раскатать его в тонкий пласт и равномерно по всей поверхности распределить начинку - сначала сахар, потом орехи, мак, шоколад и изюм.
Аккуратно свернуть рулет, защипывая края, затем нарезать его на полоски. Уложить их на противень и смазать сверху смесью из ложки яйца (отложенной ранее) и 1 ч. л молока. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
Печенье достать, остудить, присыпать немного сахарной пудрой. Подавать к кофе по-восточному или чаю.
