Всем привет! Сегодня буду готовить интересное лимонное печенье. Результат меня поразил и покорил. Печенье получилось очень красивое, яркое, с супер аппетитными трещинками, да и вкус не подкачал, мягкое, рассыпчатое и просто тающее во рту печенье. Очень простой рецепт, который вы должны попробовать. Это лимонное печенье украсит любой праздничный стол и сделает семейное чаепитие еще вкуснее.
Как приготовить лимонное печенье с трещинками, смотрите в видео-рецепте:
А еще больше рецептов вы найдете на моем канале Ютуб "Кулинарка".
Лимонное печенье с трещинками:
Мука - 270 г
Сахар - 140 г (70 г в тесто + 70 г на обсыпку)
Масло сливочное - 100 г (мягкое)
Яйца - 2 шт
Лимон - 1/2 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - щепотка
Сахарная пудра - 70 г
Берём 100 грамм мягкого сливочного масла, 70 грамм сахара, взбиваем всё миксером 3-4 минуты до объединения ингредиентов. Не забывайте снимать масло со стенок посуды, чтобы масса равномерно перемешалась.
Затем добавляем 2 куриных яйца и снова всё хорошо взбиваем миксером.
Далее снимаем цедру с половины лимона, аккуратно, чтобы не задеть белый слой.
Добавляем цедру в тесто и выдавливаем туда же сок из половины лимона. Перемешиваем.
По желанию можно добавить жёлтый краситель (добавляла). Следующим шагом насыпаем в массу муку - 270 грамм, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Замешиваем тесто.
Тесто получается мягким и оно не должно липнуть к рукам. В случае необходимости можно добавить немного муки. Убираем тесто в холодильник на 2 часа.
В отдельные ёмкости насыпаем 70 грамм сахара и 70 грамм сахарной пудры.
Тесто достаём из холодильника, отрываем частями и формируем шарики. Каждый шарик сперва обваливаем в сахаре, а затем в сахарной пудре. Именно в такой последовательности. Не забывайте, что при выпечке печенье поднимется и станет больше. Учитывайте это при выборе размера шариков.
Печенье укладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 10-15 минут.
Готовое печенье покрывается интересными хаотичными трещинками, что делает его только аппетитнее! Печенье мягкое и ароматное - подойдёт и для семейного чаепития и для праздничного стола.
Моим детям очень понравилось! И не детям тоже понравилось, судя по количеству съедаемого печенья в минуту!
Приятного аппетита!
Смотрите также:
