Как только мы пытаемся наладить питание, сразу приходит осознание того, что фритюрницу надо выкинуть и срочно обзавестись пароваркой. Хочу поделиться собственными соображениями на эту тему, что лично мне пригодилось, а что пылится на полках в кладовке.⠀
Весы и мерные стаканчики.
На первых порах без этого никак.
Это потом приходит опыт и суперумение считать вес на глаз, и то, не у всех. Электронные кухонные весы стоят недорого, зато очень хорошо избавляют от иллюзий на тему "ем как птичка". Вот одна девушка, которая пришла ко мне на разбор рациона, упорно записывала в пищевой дневник кусочек сыра весом 10 грамм. Говорила, что берет его из стандартной нарезки сыра Российский из магазина. Когда взвесили на весах, оказалось в одном кусочке там 25 грамм! Что как бы логично, ибо в упаковке нарезки 150 грамм и 6 кусочков. Но ее глазомер упорно считал, что там 10 грамм, ну мало же!
Силиконовые формочки.
Однозначный мастхэв. Позволяют запекать все, что угодно без масла. А также позволяют делать желе и пудинги в холодильнике. Я в таких делаю порционно хлебцы без муки и всякую "ПП"-выпечку. Очень удобно, ничего не прилипает. Главное дать выпечке остыть в этой формочке, тогда достается без проблем. Так же в силиконовых формочках отлично получаются мясные и печеночные суфле и яичные и творожные запеканки.
Погружной блендер.
Желательно, чтобы был помощней, тогда можно не только делать смузи и протеиновые коктейли, но и паштет из куриной печени или арахисовую пасту самостоятельно. Для низкокалорийных самодельных соусов и заправок - тоже незаменим. Блендер с чашей у меня лично не прижился - его дольше мыть.
Мультиварка.
У меня с функцией пароварки и это супер удобно. Каши я в ней не варю, смысла нет, а вот всякие овощные рагу, тушеное мясо получаются просто отлично! Из серии "Все закинул, закрыл, включил", а вечером получился шикарный ужин на всю семью. Экономит очень много времени. Знаю, что многие не могут подружиться с мультиваркой, но это дело привычки. Главное внимательно почитать инструкцию и поэкспериментировать с программами.
Пароварка.
Можно взять электрическую с таймером, а можно обойтись обычной кастрюлей - мантоваркой. А можно вообще купить просто вставочку с дырочками в обычную кастрюлю. Но блюда на пару вы должны полюбить, если хотите по максимуму сохранить витамины и минералы в вашей еде. Например, та же брокколи при варке на пару сохраняет гораздо больше витаминов, чем при отваривании или тушении.
Различные сковородки опустим, здесь дело чисто в ваших предпочтениях - чугун, антипригарное покрытие, керамика - это все повод для отдельной статьи. Давайте теперь разберем то, без чего, на мой взгляд, вполне можно обойтись.
Соковыжималка.
Фруктовые соки не лучший способ похудеть, овощные - еще куда не шло. Вот только проще сделать смузи из овощей блендером, сохранив тем самым клетчатку. К тому же соковыжималку мыть долго и нудно, что для меня решающий фактор. ⠀
Хлебопечка.
Если использовать для выпечки цельнозернового хлеба - то да. Вот только тогда вся семья должна так же этот хлеб есть, иначе вы легко переберете с углеводами, ведь хлеба получается много и он такой вкусный… Лично меня иногда выручает, потому что цельнозерновой хлеб купить в магазине иногда проблематично. Но пользуюсь очень редко теперь, она у меня еще из "прошлой" жизни полной женщины весом 100 кг. А в те времена что я только в ней не делала - и сырный хлеб (ооочень жирно и калорийно), и с изюмом (сладко и калорийно), и французский (который съедали часа за 2).
Аэрогриль.
Вещь хорошая, вот только громоздкая. Проще в духовке запекать, на мой взгляд. Другое дело гриль контактный, с крышкой. У меня есть такой, правда пользуюсь нечасто, из-за того, что панели у него несъемные и его очень проблематично мыть. Мечтаю взять со съемными панелями, но цены сейчас уж совсем кусачие, поэтому в большинстве случаев пользуюсь сковородой-гриль.
Это лично мой опыт. Решать каждому- что необходимо, а без чего спокойно можно обойтись⠀⠀
Пишите в комментариях, без чего вы не представляете свой день на кухне, а что пылится в шкафу. Интересно почитать.
У меня еще есть море интересных статей и лайфхаков про стройность и здоровье в группе ВКонтакте и на канале в Телеграм.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются заменой консультации специалиста. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с своим врачом.
