Томатные гозе TOM YAM и KHMELI SUNELI, от тюменской Dogma Brewery. Названия напитков ориентируют по вкусо-ожиданиям, будем пробовать.
Начнём с острого тайского супчика TOM YAM.
Tomato Roulette TOM YAM - пиво красное нефильтрованное непастеризованное осветлённое, крепостью 4,0%; ЭНС 10,5%; IBU 4. Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, пюре томатное, хмель. Срок годности - полгода в холодильнике, а вот строка с датой розлива почему-то пустует, забыли пропечатать, продавец/бармен предупредил, что пиво свежее, поверим на слово. Странно, что пиво называется красным, не иначе, как из-за томатов в составе, а не сорта солода.
Оценка на UNTAPPD - 4,0
В бокале выглядит как томатный сок, газация слабая, пены нет. Аромат рыбно-томатный, интересный. Во вкусе сразу накатывает острота перца чили, довольно сильная, но без перебора, даже для меня, не любителя экстремальных остряков. Помимо остроты ощутима сливочность (кокосовое молоко?), немного цитруса, чеснока и креветочное послевкусии. Очень похоже по вкусу на тот самый суп Том Ям, сдобренный кокосовым молоком. Только вот в составе перечисленных ингредиентов не указано, а они там есть, в том или ином виде. Несмотря на томатное пюре в составе, напиток жидковат, хотелось бы погуще. Рекомендую любителям тайской кухни)). Стоимость бутылки 0,5л составляет 360руб.
Отведав остренького, переходим к кавказским травам.
Tomato Roulette KHMELI SUNELI - пиво красное нефильтрованное непастеризованное осветлённое, крепостью 4,0%; ЭНС 10,5%; IBU 4. Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, пюре томатное, хмель. Характеристики и состав на этикетке, абсолютно идентичны гозе TOM YAM. Срок годности те же полгода и также не пропечатана дата розлива.
Оценка на UNTAPPD - 4,04
При наливе, к стенкам бокала липнут мелкие частицы специй. В аромате мощный букет пряностей входящих в состав хмели-сунели (смесь сушёных базилика, кинзы, укропа, петрушки, сельдерея, лаврового листа, мяты, иссопа и т.д.) , приправы положили от души. Вкус предельно пряный, никакой остроты, может совсем чуток, сушёная приправа накрывает рецепторы полностью. Пьётся легко, плотность напитка невысокая. Если вам нравится приправа хмели-сунели, этот напиток вам подойдёт, если наоборот, проходите мимо. Стоимость бутылки 0,5л составляет те же 360руб.
Оба томатных гозе заслуживают высокой оценки, точнее высокой оценки заслуживает повар, подобравший набор специй и добавок для создания оригинального вкуса напитка. Выделю Том Ям, сделать его, на мой взгляд, сложнее, чем насыпать в пиво пару ложек хмели-сунели (понятно, что требуется точный расчёт, но тем не менее). Что касается пивной основы напитка, её сложно идентифицировать, но характеристики и плотность оставляют желать лучшего.
Подписывайтесь на мой канал и ПАБД - Пивной Альянс Блогеров ДЗЕНа - там обзоры на пиво и всё такое)
#пабд #dogmabrewery #догма пивоварня #tom yam #khmeli suneli #gose #гозе томатное
