Вы все знаете, что я самый ЗОЖный блогер в мире. И, видимо, поэтому так часто пишите мне в директе вопросы, которые требуют много букв. Например, про пальмовое масло, о запрете которого так много говорят.
Я вам сейчас покажу откуда… т.е. расскажу позицию, 4 позиции…⠀Моя позиция по поводу этого продукта однозначна – никакого вреда, это обычное растительное масло. Если подробнее:⠀ ⠀ ⠀
- Легенда о том, что ПМ забивает сосуды, как пластилин, и не переваривается, не более, чем легенда. Любой жир расщепляется в желудке под воздействием липазы. Ничто не храниться в нас годами, поверьте)⠀⠀ ⠀ - «Техническое» пальмовое масло – не более, чем выдумка. Такой разновидности не существует. Кто-то слышал про техническое подсолнечное, рапсовое, соевое? А из них, между прочим, делают, краску и топливо. ⠀
Все растительные масла – пищевые, съедобные.⠀⠀
⠀
- Ещё один миф: ПМ – источник канцерогенных глицидиловых эфиров. На самом деле – эти вещества образуются при обработке всех растительных масел, в том числе – подсолнечного и оливкового.⠀
Пищепром не стоит на месте и технологии позволяют их снижать и полностью удалять из продуктов. В России, например, глицидиловые эфиры тоже снижают – до уровня, который закреплен в Европе как «норма».⠀⠀ ⠀
- Новость для родителей. Пальмитиновая кислота из пальмового масла является важнейшим компонентом детских смесей, именно эта кислота является одной из основных в грудном женском молоке. ⠀⠀⠀ ⠀
В России жарят на подсолнечном масле, а в Юго-Восточной Азии – на пальмовом олеине – это жидкая фракция пальмового масла. Сейчас в мире на его основе делают фритюрное масло - самое безопасное, потому что при нагревании в нем не образуются канцерогены. ⠀ ⠀
В Азии и Бразилии салаты заправляют красным пальмовым маслом, а это – живой витамин А и приятный облепихово-ореховый вкус в качестве бонуса. ⠀⠀ ⠀ ⠀
Наука не подтвердила вред ПМ для организма. В избытке вреден любой, даже саааамый полезный продукт. Если вы будете пить любое масло канистрами, вам однозначно будет плохо.⠀ ⠀
Верите в страшилки? Давайте обсудим. Присылайте в комментариях, какие мифы слышали вы?⠀ ⠀
Присылайте ссылки в комментариях на самые дичайшие мифы и бездоказательные вбросы. А ещё лучше с исследованиями и доказательствами (если такие существуют) и самые активные получат от меня подарок!
