Найти тему
Wine For Dinner

Креман из Бургундии на 92 балла. Какое игристое пить летом?

La Maison du Cremant Cremant de Bourgogne, вино игристое белое, брют. Франция.

Эх, хорош, чертяка. Как же хорош. Редкий случай, когда практически полное отсутствие минеральных оттенков в кремане (в целом – в классическом игристом) обернулось для меня, скорее, благом, нежели какой-то проблемой.

Не хочу проводить параллели с Шампанью. В этом нет особого смысла, да и Шампань всегда разная. Однако скажу, что уровень очень высокий. Как показывает личная практика, на слепой дегустации такие креманы (как раз бургундские или, например, из Эльзаса) легко путаются с базовым шампанским.

Игривый, нежный и цитрусовый. Игривый – потому что «звучание» вкусо-ароматики очень бодрое, живое: как ассоциация – вроде бы и солнце майское светит, но ветер холодный, звонкий.

Нежный – потому что фактура все-таки нежная, «кремано-кремовая», даже нотки сливочного десерта где-то на фоне прослеживаются. А цитрусовый – это, понятное дело, из-за того, что у этого игристого очень цитрусовый профиль. И в букете, и во вкусе.

-2

Мандариновые корочки, апельсиновый цвет, апельсиновый фреш, некрепкий зеленый чай с лимоном, грейпфрутовые леденцы Sula. А еще – немного выпечки (тоже с каким-то цитрусовым мармеладом), зеленое яблоко, алыча, недоспевшая дыня. Пьется легко, хочется еще.

Алкоголь: 12%. Сорта винограда: шардоне, пино нуар, гамэ, алиготе. Идеальный аперитив, сопровождение к рыбе, салатам. С какими-нибудь классными креветками будет просто «отвал башки».

Очень правильный креман, который даже критиковать не за что. Хотя он, ясное дело, не самый доступный – 1500-1800 рублей за бутылку (ОТДОХНИ). Но Бургундия такова…

92 балла

Еда
6,93 млн интересуются