Котлеты из лосося с имбирем и красной пастой карри, обваленных в семенах кунжута и зажаренных до коричневой корочки. Простой соус из греческого йогурта с хлопьями чили и лимонным соком. И очень много свежей зелени.
3 лепешки наан
Котлеты из лосося:
600 гр. филе лосося (455 гр. после обработки)
1,5 ст.л. красной пасты карри
2,5 см. имбиря
1 зубчик чеснока
0,5 ч.л. соли
0,3 ч.л. хлопьев чили
семена кунжута
2 ст.л. оливкового масла
Салат:
1 шт. лука-шалот
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соленого сливочного масла
цедра одного лимона
50 гр. свежей зелени (кинза, мята, петрушка)
15 гр. рукколы
салат романо
Йогуртовый соус:
150 гр. греческого йогурта
0,3 ч.л. хлопьев чили
сок половины лимона
соль
Пошаговые фото здесь
Лучшие рецепты здесь
Йогуртовый соус.
Смешайте греческий йогурт, хлопья чили, лимонный сок и соль. Уберите в холодильник.
Котлеты из лосося.
В блендере измельчите филе лосося. Имбирь и чеснок натрите. Смешайте лосось, пасту карри, чеснок, имбирь, соль и хлопья чили. Сформируйте котлеты. Обваляйте с двух сторон в семенах кунжута и уберите в холодильник на 1-2 часа.
Салат.
Кинзу, мяту и петрушку крупно нарвите.
Лук-шалот тонко нарежьте. В сковороде или в сотейнике нагрейте 1 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. сливочного масла. Добавьте лук-шалот и жарьте на сильном огне 3-5 минут. Добавьте цедру лимона, перемешайте и переложите на бумажные полотенца. Оставшееся масло слейте в миску.
Смешайте травы, рукколу, лук-шалот, лимонную цедру и масло.
Котлеты из лосося.
В той же сковороде снова нагрейте 2 ст.л. оливкового масла и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, до коричневой корочки.
Сборка.
На лепешку наан выложите йогуртовый соус, салат романо, котлеты в кунжуте и салат из зелени.
Подавайте.
Похожие рецепты
Хрустящие врапы с курицей чипотле
Кесадилья с курицей и запеченной тыквой
Тако с корейской курицей и хрустящей лапшой
Кесадилья с рваной говядиной и яйцами
Кесадильи с рваной говядиной и фруктовым барбекю
Врапы с курицей, яблоками и огурцами
Наан с лососем, ананасовой сальсой и японским майонезом
Наан с бараниной и сальсой из манго
Наан с курицей на гриле и черешневой сальсой
Тортилья с мексиканской рваной свининой и салатом из стручкового гороха
Тортилья с рваной курицей и кукурузным салатом
Тортильи с азиатской карамельной свининой
Кесадилья с курицей барбекю и яблоками
Буррито "Hash brown scramble" (cafe chik-fil-a)
Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде
Греческий гирос с курицей
Пита с греческим куриным салатом
Буррито с креветками и овощами
Кесадилья с пикантной говядиной
Буррито "Breakfast" с авокадо-томатной сальсой
Кесадилья с курицей и ананасом
Кесадилья с картофелем, чеддером, гаудой и моцареллой
Кесадилья с курицей, сливочным сыром и соусом BBQ
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, оставляйте комментарии и не забывайте подписываться на мой канал.
_________________________________________________________________________________________
На этом канале выкладываются рецепты мирового фаст-фуда и различной несложной выпечки, взятых из меню международных ресторанов и закусочных, а также авторские рецепты.
