Мы с мужем, безусловно, старались, чтобы сын летом не беспризорничал. Он лет с 12 стал стесняться "каникул у бабушки", потому как та носилась за ним, дылдушкой, с панамкой по огромному колодцу-двору и впихивала в рот на аккуратном блюдечке поданную клубничку-малинку-витаминку-ягодку, позоря его перед девочками. И, ес-сно не пускала на Днепр, на "Магадан" прыгать с обрыва. В лагеря мы его сами не торопились отпускать после загула с Никитой Пушкиным в Турции "Шлите денег, 300 долларов хотя бы, зрасьте мама, тётя Таня Пушкина к нам летит, передай с ней, а то нам ещё миллион экскурсий посещать с Китом". Надо ли объяснять, что экстренная материальная помощь в виде мгновенно вылетевшего Петровича с ремнём обнаружила в пионерлагере, что любители экскурсий всё спустили на местной дискотеке и даже на пляже ни разу не были... Так что оставалась Москва и необходимость сына как-то питать весь долгий день, пока мы на работе. Серый обожал в детстве щавелевый суп. Но оставлять его на плите утром я не могла. Сын лазал в него ложкой - суп скисал, не успевая быть съеденным. А на мясе из холодильника Серый не любил - "губы липнут".
Пришлось изобретать вариант холодника, который у нас и прижился под именем "серёжкиного супа".
На 3 литра воды:
3 средне-крупные картошки (нарезать кубиками)
1 маленькая луковичка (полезно!) нарезанная мелко-мелко, чтоб при варке почти растворилась
Яйца варёные - 3 шт. (или больше)
Свежий огурец - 3 шт.,
по хорошему пучку щавеля, зелёного лука, укропа-петрушки
соль - 1 ст.л. без горки
сметана (не падайте в обморок) - 1 банка обезжиренной (200 г)
перец молотый и лаврушка по вкусу.
Первым делом нарезаем лук и картошку, заливаем холодной водой и хорошенько провариваем. Меня в этом случае волнует не столько мягкость картошки, сколько исчезновение лука)). Не, ну если и отварчик вкусный - солью и лаврушкой, то милое же дело. За 5 минут до конца готовки, нарезаем мелко щавель и даём ему 5 минуток покипеть. Полностью остужаем.
Отвариваем яйца, желтки растираем вилкой со сметаной и вводим сметану в суп. Отправляем кастрюлю в холодильник.
Нарезаем кубиками или соломкой огурцы и белки варёных яиц. Тщательно измельчаем и даже чуть приталкиваем толкушкой всю зелень и зеленый лук. Смешиваем огурцы, яйца и зелень, ставим тарелку рядом с кастрюлей супа в холодильник. Всё готово! Сметана и жир не вяжут губы, "заправку" зеленую ваше чадо добавляет в тарелку по вкусу. Суп не забыт на плите и не прокисает. И, теоретически, если приготовить побольше, есть шанс, что ребятёнок не оставит вас без ужина, скормив всю кастрюлю себе и друзьям по каникулам. В летнюю жару, даже вечером, такой супец милое дело! А если ещё и на балконе, рядом с любимым супругом - сказка вдвойне!!! Ноги гудят, глаза горят, Бутово перед глазами с высоты 17 этажа... Красотища!!!
