Посетил ресторан Шикари, который в Москве уже довольно известен, причем встретить Шикари можно в Москве всё чаще и чаще. Я бы назвал Шикари ресторанной сетью. Данный Шикари находится в не менее известном торговом комплексе Vegas Крокус Сити на втором этаже в нескольких минутах ходьбы от станции метро Мякинино.
Не могу понять, почему яндекс-карты, другие навигаторы и в том числе сами сотрудники данного ресторана называют Шикари суши-баром. Суши-бар это заведение общественного питания с японской кухней, основным блюдом которого являются роллы и суши. Шикари представляет себя как паназиатская кухня, но основные блюда в меню это всё-таки кухня Тайланда.
Более того, в меню я увидел в основном роллы, а не суши. Многие не знают, что суши отличаются от роллов тем, что в состав суши входит отварной рис и морепродукты, в том числе рыба. Причем морепродукты кладутся не внутрь рисового вытянутого колобка, а поверх его и, как правило, перетягивают полоской водоросли.
В меню Шикари я всё-таки наблюдал роллы, в состав которых не обязательно входили морепродукты. Не подумайте превратно, я не придираюсь, мне нравятся и роллы, и суши, но почему суши-бар я так и не понял. Да и зачем ограничивать себя названием суши-бар, если ресторан позволяет представить более широкий список возможных блюд.
Суп Том Ям, наверно, самый известный представитель тайской кухни. Мне он здесь очень понравился. Достаточно острый, но в меру. Сытный, приятный на вкус. Кокосовое молоко, на котором он готовится, никого не оставляет равнодушным. Шампиньоны и кинза также вписываются в этот ансамбль на пять баллов из пяти возможных.
А вот рис, который мне принесли к супу, вызвал вопросы и очень серьезные. Добавив его в суп, он конечно разваливается там, и вкупе с остальными составляющими супа он на своем месте. Но почему в тарелке до того, как его закинуть в суп, он выглядит как плохо отваренный и слипшийся комок. Это ведь и выглядит крайне не эстетично. Также никогда не понимал те рестораны, которые кладут, как и здесь в Шикари, морепродукты в раковинах. Почему не почистить заранее, вопрос так и остается по сей день без ответа.
Мне нравится всё, что начинается или заканчивается на Том Ям, поэтому в этот раз решил заказать еще Рис Том Ям с курицей, было любопытно как Том Ям реализуют без участия известной тайской похлёбки.
По цене Рис Том Ям с курицей дешевле. Конечно, он не так известен как тот самый суп Том Ям, да и морепродукты там заменяет наша любимая курочка. По сытности суп Том Ям также спокойно побеждает Рис Том Ям с курицей.
Мне данное блюдо понравилось только внешне, смотрится красиво, но когда начинаешь есть это блюдо, то оно превращается по сути в рис с юшкой. Помните вот это: "может тебе юшечки добавить, чтоб не сухо было". Ну не знаю, такое себе.
Могу отметить столовые приборы и посуду, она, скажем так, в стиле паназиатской кухни и смотрится вполне органично с теми блюдами, которые в них подаются.
Тот же чай Масала очень красиво выглядит в этой пиале. Хотя скажу честно, старой доброй и привычной ручки у этой чашки-пиалы мне не хватало. Горячий напиток пить из пиал лично мне было не слишком комфортно. Но с точки зрения эстетики вопросов не было.
Чай Масала кстати по своему содержанию просто прекрасен: чёрный чай и молоко как основа, а мёд, анис, корица, гвоздика, имбирь и сироп глинтвейна вкупе делали его вкус ярким и насыщенным. Чай Масала мне очень понравился.
Был также заказан десерт Меренга, довольно известный десерт, который можно увидеть во многих московских ресторанах.
Десерт вкусный, не приторный, что однозначно плюс. Тает во рту. Кокосовый крем представлен хорошо, чувствуется и придает десерту в целом нежный кокосовый вкус. Действительно данный десерт можно назвать невесомым и изящным, под это определение он абсолютно подходит.
Меренга содержит также соус юдзу. Юдзу это японский острый ферментированный соус из кожуры юдзу, перца чили и соли. Фрукт юдзу похож на маленький грейпфрут с сильным цитрусовым запахом.
Вообще меренга известна также под другим своим названием, которое наверно даже более распространено - безе. Безе или меренга это французское пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара. Поэтому не понял, почему рядом с названием десерта Меренга в меню стоит слово Япония, если это французский десерт. Может из-за соуса юдзу.
Не каждый полюбит данный десерт, но кокосовый крем с соусом юдзу действительно добавляют ему изюминку, которая скажем так отличает его от других подобных десертов в других ресторанах. Попробовать стоит.
Ну и стандартно по ценам на кофе американо: 289 рублей за 250 мл это немало. В целом как вы могли заметить цены среднемосковские, которые уже давно меня не пугают, но сказать, что здесь дешево, конечно же нельзя. Каждый день сюда не походишь, по бюджету ударит, это всё-таки ресторан как ни крути.
Поэтому могу сказать так: в целом вкусно, доступно, но есть недочеты, которые могут играть большое значение для особо взыскательной публики. Я для себя однозначно решил, что точно буду сюда периодически заходить и радовать себя в первую очередь своим любимым супом Том Ям.
