Мой сын ярый фанат Японии, поэтому приходится периодически изощряться и готовить японские блюда дома. Чем мне нравится этот суп - насыщенный вкус бульона , сочетание ингредиентов. Еще этот суп идеален, как оздоровительное блюдо после хороших застольных посиделок). Ловите рецепт.
🌱Утка филе 300 г
🌱утиные ножки 2 шт
🌱лапша удон 370 г
🌱яйца 4 шт
🌱морковь 1 шт
🌱1 маленькая репчатая луковица
🌱2 звездочки аниса
🌱4 гвоздики
🌱водоросли нории 1 лист
🌱пучок зеленого лука
🌱грибы шиитаке( у меня коричневые королевские шампиньоны) 250 г
🌱масло кунжутное 2 с л
🌱соль и перец
🌱соевый соус 4 с л
🌱сахар 1 ч л
🌱имбирь 2 см
🌱соус терияки 2 с л
🌶 Приготовьте бульон: залейте ножки утки водой 2 л , добавьте крупно порезанную морковь и лук репчатый целый, гвоздику с анисом. Варите на медленном огне, снимая пенку, 2 часа.
🌶 Готовый бульон процедите, добавьте соевый соус, тертый имбирь, немного сахара.
🌶 Утиное филе замаринуйте в соусе терияке и 1 с л кунжутного масла, оставьте на 20 минут. Затем обжарьте на раскаленной сковороде по 4 минуты с каждой стороны.
🌶 В этой же сковороде обжарьте грибы, нарезанные пластинками с оставшимся кунжутным маслом.
🌶 Лапшу отварите в соответствии с инструкцией, яйца сварите в мешочек ( 4 минуты в кипящей воде)
🌶 Разложите на 4 тарелки нарезанные лист нори, грибы, лапшу, нарезанное филе. Залейте бульоном, сверху выложите половинки яйца и посыпьте рубленным зеленым луком.
Приятного аппетита! А какие блюда японской кухни любите вы?
Также на моей страницы есть рецепты других супов:
окрошка: https://zen.yandex.ru/video/watch/609298a27ffcba2d9e04b35f
том ям: https://zen.yandex.ru/media/id/6041f04c13b3c14d3eaea6ba/60483f44d9fb5535c6052401
куриный суп: https://zen.yandex.ru/media/id/6041f04c13b3c14d3eaea6ba/623c43689fa56a578aea0634
бульон: https://zen.yandex.ru/media/id/6041f04c13b3c14d3eaea6ba/60a65160ce8b3000782eafc0
тыквенный суп: https://zen.yandex.ru/video/watch/623c36e5189d3f0127860a20
