Начинается сезон свежих фрукто, а фруктовые салаты – это наиболее простые блюда для приготовления. Сделать нехитрое лакомство можно за 15-20 минут, а удовольствие останется на весь день! Это особенно актуально в летний сезон, когда есть невероятное разнообразие фруктов. Об их полезных свойствах можно говорить часами, писать множество статей, но, несмотря на это, сложно не упустить какой-нибудь важный момент.
Для ребенка, мужа, жены фруктовый салат станет замечательным завершением основного приема пищи.
Очень важно правильно выбрать подходящий продукт, придумать сочетание с другими фруктами, а также соответствующую заправку к салату.
У каждого фрукта – своя сезонность, которую важно соблюдать, так как не всегда продавец уверен в качестве товара. Поэтому покупать фрукты и овощи следует в проверенных местах или же самостоятельно выращивать в садах и на огородах!
Фруктовый салат с черносливом и миндалем
Для приготовления понадобится:
• один спелый банан среднего размера;
• два-три абрикоса;
• одна небольшая дыня;
• 5-7 штук чернослива;
• небольшая плитка молочного шоколада (80-90 грамм);
• 2-3 ст. л. миндаля;
• пару листиков мяты;
• 80-100 мл нежирного йогурта.
Приготовление салата
В первую очередь чернослив необходимо вымыть в теплой воде. Далее положить в емкость с крышкой и полностью залить горячей жидкостью, дав постоять ему час. После чего слить воду и поставить чернослив в холодильник. Такие сухофрукты готовы к употреблению!
Если попался более твердый сорт или продукт долго лежит в холодильнике, то потребуется еще раз залить кипятком и дать ему постоять. Главное – не перелить воду, а то чернослив станет бесформенным и получится пюре.
Готовый сухофрукт для салата следует порубить соломкой.
Следующим этапом необходимо очистить дыню от кожуры, мякоть порезать маленькими кубиками, а бананы – кружочками. Далее абрикосы порезать на половинки или четвертинки, а миндаль мелко порубить и слегка обжарить. Молочный шоколад следует измельчить на тёрке. Все ингредиенты перемешать, заправить йогуртом и добавить несколько листиков мяты.
Вкуснейший салат можно подавать к столу!
Фруктовый салат с творогом
Для приготовления понадобится:
• два яблока;
• 100 грамм винограда;
• 200 грамм вишни;
• 100 грамм творога;
• 50 мл йогурта;
• 4 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление салата
Для придания мягкости и воздушности необходимо протереть творог сквозь мелкое сито. Не стоит спешить, делать это надо внимательно. С таким творогом блюда получаются вкуснее и нежнее. Если сито сделано из металла, то перетирать следует лопаткой из силикона. Если изделие из другого материала, то следует использовать металлическую ложку или лопатку. Если дома нет ситечка, можно использовать блендер. Результат получится даже лучше! Перетирать стоит небольшими порциями по 40-50 грамм. Поместить творог в ситечко, под него положить тарелку, в которую будет падать протертый продукт. Надавливая сверху на творог лопаткой или ложкой, растереть его через ситечко.
Далее к готовому продукту добавить 50 мл йогурта и 4 столовых ложки сахарной пудры. Вишни и виноград измельчить и добавить к ранее обработанной творожной массе. Яблоки помыть, удалить кожуру и нарезать соломкой. После чего добавить к остальным ингредиентам. Готовый салат тщательно перемешать, выложить в блюдо и поставить на час в прохладное место. Лакомство готово! Приятного аппетита!
Необычный фруктовый несладкий салат
Для приготовления понадобится:
• один ананас среднего размера;
• 3 ст. л. мякоти манго;
• 100 грамм вареных креветок;
• 2 ст. л. натурального домашнего йогурта;
• клубника, малина – любые ягоды по вкусу;
• петрушка (по желанию).
Приготовление салата
Для начала стоит заметить, что не следует пренебрегать поиском правильного ананаса. Кожура должна быть целой, с колючками коричневого цвета. На ней не должно быть мягких участков. Желательно выбирать ананас с густыми зелеными листьями – это признак зрелости. Если же они желтые или срезанные продавцом – это верный знак, что фрукт уже перезрел. Также не стоит его длительно хранить в домашних условиях.
Многие отказываются покупать ананасы из-за ложно сложившегося мнения, что фрукт сложно чистить. Но процесс совсем не доставит хлопот, если все правильно сделать!
Работать необходимо острым ножом и на твердой поверхности.
Следует срезать верхушку и аккуратно вынуть мякоть. Ананас измельчить на кубики небольшого размера. К нему добавить предварительно отваренные и охлажденные креветки, нарезанную петрушку, приготовленную мякоть манго и 2 ст. л. домашнего йогурта.
Тщательно и аккуратно смешать все ингредиенты и поместить приготовленную смесь в кожуру ананаса. Сверху накрыть отрезанной ранее верхушкой. В салатные тарелки разложить разрезанную пополам клубнику или другие ягоды. А между ними поместить небольшими горками приготовленный салат.
Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Фруктовый салат с грушами
Для приготовления понадобится:
• 250-300 грамм яблок;
• 250 – 300 грамм груш;
• 250 – 300 грамм киви;
• 20 – 25 ягод винограда;
• один апельсин;
• 1-2 ст. л. жидкого мёда – по вкусу;
• 2-3 ст. л. домашнего йогурта;
• лимонный сок – по вкусу.
Приготовление салата
Подготовить требуемые продукты. Груши следует выбирать твердые и сладкие, но не жесткие. Яблоки подойдут плотные, сладкие и ароматные. Выберите любой сорт винограда. Главное, чтобы ягоды были целые и спелые.
Апельсин промыть и тщательно очистить от кожуры. Отделить от пленки и перегородок, оставить только мякоть. Приготовленные ломтики апельсина должны быть менее половины дольки.
Киви необходимо очистить от кожуры. Мякоть порезать кусочками такого размера, как у апельсина. Ягоды винограда разрезать на две половинки и очистить от косточек. Порезанные киви, апельсин и виноград перемешать в одной емкости.
Грушу также необходимо помыть, сердцевину очистить. Фрукт порезать небольшими ломтиками, соразмерными кусочкам апельсина и киви. Яблоко помыть, почистить от шкурки и сердцевины и нарезать такими же кусочками, как остальные плоды.
Все фрукты перемешать, добавить жидкий мёд и домашний йогурт. Затем поставить в холодильник, чтобы дать немного настояться салату. Через полчаса готовое лакомство можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Приготовление йогурта в домашних условиях для фруктового салата
Давно уже известно, насколько полезны йогурты для организма, особенно для кишечной микрофлоры и иммунной системы человека.
Это ферментативный молочный продукт, в котором содержится немалое количество ценных веществ и полезных бактерий под названием Lactobacilli bulgaricus и Lactobacilli thermophiles.
В процессе своей жизнедеятельности эти бактерии вырабатывают необходимые для человеческого организма питательные вещества. Например, витамины группы В и А, которые отвечают за правильную работу нервной системы, за красивую кожу, волосы, хорошее зрение. Большое количество белка является строительным материалом для нашего организма, а кальций способствует укреплению костей и участвует в работе паращитовидных желез.
Домашний йогурт
Делая йогурт самостоятельно, с большей уверенностью можно получить от него все питательные вещества. И приготовить молочный продукт в домашних условиях намного легче, чем может показаться.
Для этого понадобится:
• закваска;
• молоко;
• фрукты;
• ягоды.
Закваску можно купить в аптеке или в специальных магазинах. При приобретении молока отдавать предпочтение пастеризованным продуктам с небольшим сроком годности и 3-6 процентов жирности. Стерилизованную разновидность лучше не брать, так как в ней присутствует меньшее количество витаминов и полезных микроэлементов.
Первым этапом следует вскипятить один стакан молока и остудить до сорока градусов. К нему добавить закваску и хорошо перемешать. Далее перелить полученную жидкость в йогуртницу или термос и поставить на 10 часов в теплое место. Срок годности подобной закваски в холодильнике – до двух недель.
Через некоторое время необходимо довести до кипения литр молока и добавить в него одну столовую ложку «закваски» из холодильника. После чего следует вновь перелить жидкость в термос или йогуртницу и дать настояться 6 часов. Такой продукт готов к употреблению. По вкусу можно добавить в него любые фрукты, ягоды или орехи. Или же использовать в качестве соуса к салатам и другим блюдам.
#салат #фрукты #йогурт #закваскадляйогурта #домашний йогурт #здоровье #бифидобактерии
Ваши лайки и подписка помогут развитию канала! А еще приглашаем в нашу группу ВК: "Мечты кулинара".
Понравилась эта статья? Тогда вам стоит посетить наш сайт recepts.site, где вы найдете целую коллекцию аппетитных рецептов на любой вкус!
