На 2-3 порции риса👇
— 4 ст. л. соевого соуса
— 1 ч. л. сахара
— 1/8 ч. л. черного перца
— 60 г сливочного масла
— 3 яйца
— 500 г вареного риса
— маленький пучок зеленого лука
— желательно палочки для еды
Для креветок👇
— 200 г очищенных креветок
— 110 г муки
— 20 г кукурузного крахмала
— ½ ч. л. сушенный чеснока
— 1/8 ч. л. соли
— масло для фритюра
— 100 г льда
1️⃣В небольшой миске смешайте соевый соус, сахар и перец. Яйца взбейте, как для омлета. Лук мелко нарежьте.
2️⃣Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте масло, вылейте яйца и начните постоянно перемешивать омлет, тем самым разбивая его на кусочки.
3️⃣Как только яйца приготовятся, добавьте рис, влейте соевый соус и, постоянно помешивая, готовьте до равномерного коричневого цвета.
4️⃣Выключите огонь, всыпьте лук и перемешайте.
Если планируете делать топпинг в виде креветок в кляре, то вот примерный порядок действий👇
1️⃣В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты, отсыпьте пару ст. л. на плоскую тарелку.
2️⃣Обваляйте креветки сухой смеси, стряхните лишнее.
Влейте в миску с сухим кляром 160 мл воды, перемешайте вилкой до однородности.
3️⃣Поставьте на сильный огонь фритюр, доведите масло до 180 градусов.
4️⃣В кляр добавьте лед и еще раз перемешайте, окуните креветки и отправьте во фритюр, подержите несколько минут, переложите на бумажное полотенце, дайте лишнему жиру стечь.
5️⃣Добавьте креветки к рису и подавайте к столу.
Приятного аппетита😘
#горячее #рис #креветки #жаренный рис #азиатская кухня #простой рецепт #рецепт #пошаговый рецепт
