#пп #итальянскаякухня #полба Мне бы хотелось уделить некоторое внимание известному во всём мире итальянскому сыру горгонзола. Это один из самых старейших сыров с плесенью. Несмотря на то, что он относится к благородным, так называемым голубым сырам, многие даже не рискуют его попробовать из-за наличия таковой. При этом стоит понимать, что плесень, которую добавляют в процессе изготовления сыра, относится к группе пенициллиновых, а значит обладает противобактериальными свойствами. А саму горгонзолу можно смело включать в рацион вкусной и здоровой пищи, так как она обладает невысокой калорийностью, нулевым содержанием углеводов, множеством различных полезных элементов. Предлагаю вашему вниманию лёгкий в приготовлении, полезный и оригинальный летний салат с сыром Горгонзола, когда не хочется долго стоять у плиты. Необычное сочетание пряно-горчичного вкуса рукколы, сладости груши и голубого сыра, не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты: гр полбы (фарро), гр чистой воды, груши, гр голубого сыра горгонзола, рукколы, грецких ореха, Для заправки:, оливкового масла, винного уксуса, коф.л. мёда, Черный молотый перец
Способ приготовления:
Полбу (фарро) насыпаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем чистой водой 1:2 Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности примерно 20-30 минут. Если вдруг крупа ещё не готова, а жидкости уже нет, добавляем немного воды или если же наоборот, полба готова, а воды много, делаем сильный газ и даём лишней жидкости испарится. Затем остужаем
Готовим заправку. В небольшую чашечку наливаем оливковое масло
Винный уксус
Добавляем мёд
Перемешиваем и добавляем хорошую порцию молотого черного перца. Оставляем в сторонке
Из груши удаляем сердцевину и режем тонкими пластинками
Листья рукколы измельчаем и добавляем к остывшей полбе (фарро)
Затем по очереди добавляем: грушу
Порезанный небольшими кусочками голубой сыр
Вливаем заправку и перемешиваем.
Салат готов. Раскладываем по тарелкам и посыпаем грецкими орехами
А на моём Ютуб канале Магия простых рецептов вы найдёте рецепты приготовления оригинальных и вкусных летних салатов из киноа
Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием, ешьте с пользой ♥️
