Татарская выпечка, но немного изменённый рецепт, чтобы получились наверняка 😁😁😁 #эчпочмак
Ингредиенты: готового дрожжевого теста, мяса (я беру свинину), картофеля, большая луковица, Яйцо для обмазки, Соль, перец
Способ приготовления:
Перед тем как готовить начинку, я ставлю тесто накрыв полотенцем в духовку разогретую до 40 градусов минут на 30. Мясо и картофель нарезать мелкими кубиками
Лук измельчить, соединить вместе с мясом и картофелем. Посолить, поперчить. В традиционном рецепте можно сразу лепить эчпочмаки, но я немного тушу начинку в сотейнике. После чего оставшийся после тушения бульон сливаю в отдельную ёмкость.
Тесто разделить на небольшие порции. Каждую порцию раскатать в лепёшку.
В середину лепёшки положить начинку и соединить края треугольником, оставив отверстие.
Убираем в разогретую духовку 180 градусов минут на 25.
Затем достать из духовки, смазать яйцом и добавить в дырочки бульон, который остался от начинки.
Снова отправить в духовку, пока не подрумянятся.
